随着全球环境污染加重，要想吃到相对绿色的苞谷粑粑越来越成为一件稀罕事。为什么说是相对，因为绝对也是相对的，另据研究发现，海拔8848.13米的珠穆朗玛峰都已发现了污染，南极和北极也未幸免，所以绿色也只能说是相对绿色。在我的老家，是绝对可以吃到相对绿色的苞谷粑粑的。
一、自己种苞谷。我们兄妹五个，早就叫父母不要种地了，只种点蔬菜，把劳动当运动就行了。父母却说“趁我们现在还动得（就是说身体还好，可以少量劳动），还是要少种点苞谷，你们回来了，好做苞谷粑粑吃。”
二、制作苞谷籽。就是从坡上把苞谷掰回来，撕去外壳，纯手工抹下苞谷籽。父母说“做苞谷粑粑的苞谷，不能太老，太老了有点粗，皮多；太嫩了，抹不掉，浪费大，不划算。”
三、推磨苞谷原浆。我问父母“家里有电动钢磨，为什么不用它，而要用石磨推？”父母说：“用石磨手推，能保证营养不流失，而且不粗不细，非常好吃。用电动钢磨推，一是太细了，黏乎乎的，不好吃；二是经过高温，破坏了苞谷的营养，造成营养流失；三是如果不是批量生产，仅仅做一点自己吃，少量的苞谷还不够糊机器，浪费大，而且不卫生。”父母的理论让我顿悟。这是书本上学不到的知识啊！
四、添加辅料。主要是糯米、白糖等。要好吃，糯米一定要添加多一点。但是加糖，一定要适可而止，加多了，太腻人；加少了，不够甜。
五、用叶子包起来。可以用桐子树叶，也可以用芭蕉叶，还可以用懒泥巴树叶，其他的树叶都是可以的。父母在屋周围种的芭蕉树多，芭蕉叶最好采，一扇芭蕉叶可以撕成很多小块，而且好洗，最干净，所以一般用芭蕉叶。
六、成品苞谷粑粑。将混合好的苞谷桨用芭蕉叶包好，放在锅里，用大火蒸熟，就是成品苞谷粑粑了。
不信，你也去试试吧。这样做出来了的苞谷粑粑绝对好吃！
