我是没有最饿只有更饿的吃货小编五行，人生中最大的乐趣就是吃，当然我更喜欢和小伙伴聊美食，今天五行要说的是北京的经典小吃，老北京人眼中的美味，下次旅游别错过。
在许多到北京旅游的人看来，炒肝儿就是猪肝和肥肠搭配着淀粉做成到吃的东西，完全不知道有什么可吃的亮点，但在许多老北京人眼里，炒干的酱味是很难用语言来形容的，炒肝儿是在许多北京小吃中十分受欢迎的存在，非常值得游客尝试。
天兴居的炒肝儿是老北京的小吃代表，不但是因为自身的味道十分经典，而且自身的发展历程，也表现了北京小吃发展历史，在许多老北京人的眼中，吃炒肝儿一定要去天兴居。
炒肝儿虽然是有一个“炒”字，但其实真正的制作过程是用淀粉熬制的，真正美味的炒肝儿整体的质地十分粘稠，许多人直接喝起来。其实炒肝儿十分要求店家对内脏的处理，需要处理的十分干净，而老北京人喜欢吃炒肝的时候，配着猪肉的包子，不但可以解馋而且想起来是回味无穷。
