国庆节的时候，收到的朋友送来的节日祝福，朋友给寄来了一箱稀罕的“蔬菜”，据说还是国外进口的蔬菜，收到之后迫不及待拆开包装，发现里面都是一些那是长相比较奇怪的“小萝卜头”，就像彩色的毛毛虫一样，有红色的，有黄色的，还有一些是乳白的颜色。萝卜长成这个样子也是难为它们了，拿出几个，洗干净之后，咬了一口惊喜了！
这“小萝卜头”虽然长得不怎么样，味道却非常脆甜爽口，感觉就像吃红薯一样。这种小萝卜头的皮特别薄，而且果肉脆甜多汁。本来以为是一箱小萝卜头，后来听朋友介绍之后才知道原来是一种“山药”，只是这山药的样子跟我们平时见到的山药也相差太多了吧。让我完全没有认出它！
听朋友介绍完之后才感觉自己见识短浅，原来这种山药是产自于南美洲的一种山药，这种山药的颜色丰富多彩，而且味道也非常不错，里面富含丰富的维生素c，胡萝卜素，还有一些矿物质，钾和铁的含量也是比较高的。常吃可以美容养颜，同时还能提高免疫力，少生病。
这种山药经常被人们当成水果来吃，在新西兰有很多人种植这种山药，因此被人们称之为新西兰山药。它的表面有很多褶皱，远看像毛毛虫，近看又像米其林的手臂一样。不同的颜色富含的营养成分也是不太一样的，红色的含有花青素，杏黄色的富含丰富的胡萝卜素。
不管哪一种颜色，营养价值都是非常高的，老外经常会用它来拌沙拉。做出来的蔬菜沙拉，营养价值比普通的山药更高，也有人喜欢把它蒸熟了，捣碎成泥之后用来制作各种小甜品，口感比我们平时吃的山药泥更美味香甜。只是在国内这种山药还是比较少见的，你有吃过这种新西兰山药吗？
