菠萝排骨
食材：小排骨、蛋白、黄瓜、红、黄椒、罐头菠萝粒、蕃茄酱、蒜头、葱片、糖、醋、盐、米酒、味精
做法：
1.将小排骨切中块，放糖、盐、味精、蛋白与生粉腌三十分钟；
2.黄瓜、红黄椒切块，蒜头和葱切好；
3.大火热油锅，下排骨转中火炸大约五分钟(炸熟)捞起，放凉后切小块；
4.转油锅为大火，油热回炸排骨(皮脆黄)成金黄捞出备用；
5.起油锅爆香大蒜，放黄瓜、红黄椒块微炒片刻；
6.再加菠萝快炒，放酸甜汁炒匀；
7.将炸排骨回锅，用大火快炒，下米酒滚锅边，两分钟收汁；
8.再放一匙明油快炒，出菜上碟摆盘即可
茄汁西兰花
食材：西兰花，盐，食用油，葱碎，水淀粉，番茄酱，糖，白醋，
1将西兰花洗净，切成小朵。
2锅中放水加上一点盐和油烧开，把西兰花焯水。捞出控干，放入盘中。
3取一碗加入水淀粉 番茄酱 糖 白醋 盐搅拌均匀成料汁。
4锅中放油爆香葱碎。
5把料汁倒入锅中烧开至粘稠。
6把粘稠的料汁浇在焯水的西兰花上即可
酱香豆腐
食材：秘制酱香豆腐、豆腐块、蚝油、料酒、酱油、香辣豆鼓酱、姜末、蒜末、葱花、红辣椒段、食盐、花椒
1.将煎豆腐锅中倒入油，待油五六成热
2.放入豆腐块煎，翻面煎至两面金黄装盘
3.将香料爆香，锅中加入油
4.放入花椒、辣椒段、姜末、蒜末、葱花爆香
5.放入调料爆香，放入香辣豆鼓酱、蚝油、酱油翻炒均匀
6.加入清水，搅拌均匀，小火慢煮
7.放入豆腐酱料沸腾，放入豆腐搅拌均匀
8.加三分之一茶匙的食盐、料酒，再用大火收汁即可。
辣炒海带丝
食材：海带丝 干辣椒 生抽 料酒 醋 盐 味精
1、将海带洗净，用清水泡两个小时左右。
2、将干辣椒剪成小段 （按个人喜好 加多加少都可以）
3、锅里放油，待油7成熟时，加入辣椒，炒出香味，加入海带翻炒，加料酒翻炒 闷一小会儿。
4、加生抽、醋（少量就好）翻炒，待海带差不多时，加入盐、味精翻炒，起锅就好了。
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