鸡蛋一直是我们生活中必不可少的食物之一,几乎每天都会吃它,俗话说得好“一天一个蛋,健康永相随”,鸡蛋能够给我们提供的营养那简直太多了,要知道,鸡蛋是最优质可靠的蛋白质来源之一,并且多属于乳清蛋白,被人体的吸收利用率高,因此,鸡蛋是我们生活中补充蛋白最佳的选择。不仅如此,它还含有有益脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,所以说每天一颗蛋,还是很有必要的。
我们都知道鸡蛋的吃法有很多,煎炸炒炖煮,样样皆可,鸡蛋在我家的食用率也是很频繁的,因为我比较喜欢做烘焙,而大部分烘焙美食里,都离不开鸡蛋的存在。我最喜欢用鸡蛋做芝麻薄脆了,甜甜脆脆,还有一股浓浓的芝麻香,每吃一口都是满足。我家时常会做它,用来当解馋小零食最棒了,关键做法也简单,只需要把所有食材搅拌均匀,再倒入烤盘烘烤即可,成功率可以说百分百了。
鸡蛋的这种做法,也算是创意吃法了,今天我决定把它的做法分享在这里,想让大家尝尝鲜,感兴趣的朋友快来试试吧,相信味道不会让你失望。
【芝麻薄脆】
所需食材:蛋清80克、熟的白芝麻50克、低筋面粉35克、玉米油25克、糖粉20克。
1、准备一个方形烤盘,烤盘内事先垫好油纸防粘。提前做好准备工作,避免到时候手忙脚乱。
2、接着把80克的蛋清倒入碗内,再加入20克的糖粉,用手动打蛋器搅拌至糖粉完全融化即可。这里搅拌蛋清的时候,动作要轻柔一些,避免蛋清被打发,如果没有糖粉的话,也可以用细砂糖替代。
3、然后再把35克的低筋面粉、25克的玉米油和50克的白芝麻倒入蛋清碗里,继续用手动打蛋器搅打均匀,一定要搅拌到面糊细腻无疙瘩为止。此时烤箱预热160度上下火。
4、将搅拌好的面糊倒入烤盘内,全部倒完后,晃动烤盘,让它铺满烤盘底部。最好铺得薄一些,这样比较容易烤脆。
5、最后送入预热好的烤箱中层,上下火160度,烤25分钟即可。如果你家烤箱有热风模式的话,可以用热风模式来烤,这样更容易烤脆。
6、鸡蛋这吃法,很多人没见过,香香脆脆,一口一个真解馋,太好吃了。