一、椒盐大肠
做法：
1、将精盐30克、辣椒粉5克、胡椒粉3克、砂姜粉2克、味粉100克，混一起炒香，放凉待用
2、把洗好的肥肠放入沸水中焯水
3、在锅中放入将姜片、八角、料酒、葱、少许酱油、盐、汤煮沸后，将入大肠，煮制熟透
4、肥肠捞出沥干水分后切段，放入油锅中炸至干透
5、将之前炒至好的椒盐和炸好后的肥肠拌均即可
二、上汤西兰花
做法：
1. 先将西兰花剪好、洗净备用；. 将皮蛋、咸蛋剥好并切成小块备用；
2. 起油锅（西兰花比较吸油，可适量多放一些），待油温热后将洗干净的西兰花倒入，翻炒5分钟；
3. 加一些开水，盖上锅盖烧一会；
4. 待西兰花略微熟一点的时候加入适量盐和味精（如有上汤料，也可以同时加入）；
5. 加入先前切好的皮蛋和咸蛋块，一同翻炒；
6. 由于鸭蛋和皮蛋都是可以直接食用的，稍微炒一下就可以起锅装盆了。
三、腊肉焖饭
食材：大米1.5杯g 、胡萝卜1根、土豆200g 、 植物油适量 、 腊肉200g
做 法：
1.大米洗净，用适量水提前浸泡约30分钟，泡过的米煮饭更好吃；
2.腊肉洗净切成小粒备用
3.土豆、胡萝卜洗净去皮切成小粒备用
4.锅中倒油烧热，先放入腊肉丁慢慢煸炒出油，然后放入胡萝卜、土豆丁翻炒一下，关火
5.泡过的米沥干水分倒入电饭锅，加入一倍左右的水，然后把炒过的腊肉、胡萝卜和土豆丁一起放入电饭锅中拌匀，盖上盖，按下煮饭程序开关，待提示米饭煮好后，再焖10-20分钟即可享用
四、油豆腐小炒肉
食材：油豆腐1小盘、五花肉2小条、胡萝卜1根、青蒜2根、生姜1片、盐生抽、老抽、糖、生粉，香麻油、高汤小碗
做法：
1.将方形油豆腐对角线上切一刀一分为二备用；胡萝卜洗净去皮切斜片状；青蒜洗净分蒜青部分与蒜叶部分，斜切成段备用；生姜切末；
2.五花肉切薄片状，调入生抽、老抽、糖、生粉拌匀，加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用；
3.锅烧热注油，三、四成油温时将腌制好的肉片下锅炒散，煸炒至肥肉部分透明焦香时盛出备用；
4.就着锅内底油，将蒜白段下锅煸香，将胡萝卜片入锅翻炒；
5.将油豆腐入锅一同翻炒几下后，调入盐、生抽、老抽调味，锅内倒入小碗高汤（高度约为材料的二分之一处），将煸香的肉片铺在油豆腐上，锅内材料掂匀加盖焖煮；
6.油豆腐焖煮至透味（2-3分钟左右），揭盖转旺火收汁，起锅前将青蒜叶投入锅中兜炒两下，出香即可起锅
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