大汶口文化遗存发现于1959年，位于山东宁阳堡头村，和泰安大汶口隔河相对，经考古发掘认为河两岸的遗址是一个文化遗存的两个部分，后以“大汶口文化”予以命名。其分布主要在现今山东地区和江苏北部区域，据碳-14测定年代，约为公元前4200年—前2600年左右。大汶口文化的农业生产相当发达，家畜养殖有猪、狗、牛、羊等，以养猪为主。这一文化遗存内出土的器物较为丰富，泥质陶器大多经过精细打磨，此外精美的玉器、象牙雕刻制品和绿松石镶嵌的器物等时有出土，有的墓葬还出土过成套的手工工具，说明当时已经出现脱离了农业的专业化手工业生产。这个时期的社会形态已经从母权制向父权制转化，从墓葬随葬品数量和质量的显着差别可见贫富分化已经产生。从考古出土的器物看，大汶口文化的制陶业已具有相当的水平，但这个时期的窑址发现得并不多，从山东宁阳堡头村遗址发掘的一座陶窑看，制形仍属于横穴窑。大汶口文化的陶器制作仍以手工制作为主，晚期在慢轮修整的基础上出现了轮制工艺。手制陶器基本都是用泥条盘筑法，大部分口沿都经过慢轮修整，显得比较规整，小件器物均以手捏制成。在陶土原料选用方面范围有所扩大，开始使用瓷土或者高岭土制作白陶。陶土原料的加工也更加的细化，根据不同器物的用途，将陶土进行精细的淘洗或羼入细砂、粗砂等。绝大部分泥质陶器表面经过打磨抛光，部分细砂陶也有经过打磨的。大汶口文化陶器在器形上具有独特风格，其陶鼎的造形相当复杂，有盆形、钵形、罐形、釜形等，豆也有盆形、罐形、筒形等多种，鬶有空足和实足之分。此时的陶器广泛应用把手、三足、圈足、流口和器盖，特点比较突出。山东曲阜尼山出土的陶猪、胶县与宁阳出土的猪形鬶等器物形象逼真生动，说明当时的陶塑工艺水平也很高。
上图由国家博物馆收藏大汶口文化陶器多为红、灰、黑陶器，晚期出现了制作精美的白陶，进而还生产薄黑光亮的“蛋壳陶”。这种薄胎黑陶器如高柄杯器壁只有1—1.5毫米厚，口沿最薄不过0.5毫米，工艺之高超令人叹为观止。白陶的烧制，为后来瓷器的出现奠定了基础。大汶口文化的彩绘陶色彩有红、白、黑三种，多施于器物外部。其中有一类数量虽少却极具特色，是在陶器烧成之后再进行彩绘，这种彩绘色彩艳丽却容易剥脱，但其出现已开后来战国、两汉时期彩绘陶器之先河，是当时制陶工艺的代表之作。
上图由上海博物院收藏
上图由南京博物院收藏此外，大汶口文化陶器上也曾发现过单独刻画的象形文字，如山东莒县出土的四件灰陶尊上刻有太阳、云气、山峰、石斧、石锛等等，联系仰韶文化和马家窑文化中出现的记事符号，这些对于中国文字的起源研究有着重要参考价值。
参考书籍
1、《中国陶瓷史》 叶喆民着
2、《中国陶瓷史》 中国硅酸盐学会编
