周一
早点:小蜜蜂便当,奶香南瓜羹
午餐:芝麻大饼,韭苔炒鸡蛋,莲藕蜜枣米糊
加餐:西红柿鸡蛋虾仁
晚餐:怪味鸡丝,萝卜炖牛肉
周二
早点:双色编织蛋包饭之咖喱藕丁,米糊
午餐:奶香茄汁蛋包饭,红烧冬瓜,核桃豆浆
加餐:黑芝麻研杂粮蒸饼
晚餐:西红柿焗黄豆,萝卜炖牛肉
周三
早点:黄金烤馍条,芒果红豆紫米捞
午餐:南瓜大米糕,鹌鹑蛋肉末酿苦瓜,青豆奶油浓汤
加餐:葱油圆白菜
晚餐:,米糊
周四
早点:玉米面松饼,荠菜皮蛋瘦肉粥
午餐:番薯饼,锅巴肉片,蛤蜊炖蛋
加餐:花样面食之小蜜蜂馒头
晚餐:腰果虾仁炒芥蓝,南瓜绿豆雪耳羹
周五
早点:向日葵豆沙包,珍珠翡翠白玉汤
午餐:腊肠蛋炒饭,豆角烧鸡,酒酿荷包蛋
加餐:葱油圆白菜
晚餐:白菜烂糊肉丝,紫薯香芋小麦糊
周六
早点:猪肉蒜苔馅儿饺子,核桃红枣米糊
午餐:素三鲜饺子,黄埔炒蛋,鸡蛋肉饼汤
加餐:韭菜鲜鱿
晚餐:鸡脯扒小白菜,奶油蘑菇汤
推荐十款菜品做法:
1 :奶香南瓜羹
用料:主料 大米80克 南瓜100克 辅料 牛奶少许
做法
1.大米洗净,提前一晚用清水浸泡;南瓜洗净切块备用
2.将南瓜块和浸泡好的大米倒入豆浆机,加水到刻度线,选择“米糊”功能,等待完成
3.完成之后,根据个人口味,趁热加入少许牛奶即可
2 :芝麻大饼
用料:主料 面粉300克辅料 酵母(干)适量白糖少许小苏打少许
做法
温水冲开酵母,面粉,鸡蛋,少许白糖。
揉成面团。
发至两倍大。
放少许小苏打醒二十分钟,擀成面饼刷少许油撒上芝麻。
重复折叠数次。
擀成面饼放到锅里。
烙至两面金黄色刷油撒上芝麻即可。
用刀切成块儿食用。
揉面粉时可稍微柔软些,面饼松软可口。
3 :西红柿鸡蛋虾仁
用料:主料 西红柿1个 鸡蛋2个 虾10只 调料 色拉油适量 食盐适量 白糖适量
做法
1.虾挑去虾线,剥除虾壳成虾仁,鸡蛋打散成蛋液,西红柿去皮切成块
2.锅烧热倒油,放入蛋液炒熟盛出待用
3.锅中留底油,倒入虾仁炒至变色,放入西红柿块,加一些白糖翻炒至出汤,再倒入鸡蛋块
4.调入盐炒匀即可
4 :奶香茄汁蛋包饭
用料:主料 米饭1碗番茄2个洋葱1/4个蘑菇4朵虾仁100克胡萝卜半根鸡蛋2个辅料 淡奶油15克红酒一大勺番茄酱1大勺料酒适量盐适量食用油适量黑胡椒适量
做法
准备材料,先把虾仁加盐和料酒腌着待用,洋葱切丁,番茄切丁,蘑菇切小块,胡萝卜切丁
先做茄汁:起油锅,下洋葱丁炒软
加入番茄丁,炒出汁水
加入小半碗水小火煮
再倒入一大勺红酒
倒入一大勺番茄酱
最后根据口味加盐起锅
倒入料理机或直接用料理棒打成酱汁,如果没有料理机的话也可将番茄洋葱切的更细一点,然后多煮一会儿就可以了
再来炒饭,起油锅,倒入腌好的虾仁
再倒入蘑菇和胡萝卜翻炒
倒入一大勺刚才做好的茄汁
倒入米饭翻炒,最后加入黑胡椒和盐调味翻炒均匀即可
最后煎蛋皮:两个鸡蛋中倒入淡奶油打匀
锅底刷一层油
倒入鸡蛋液,小火加热至鸡蛋未完全凝固
即可将米饭倒入蛋皮中,用铲子稍稍整成椭圆形的一堆,用铲子翻起边上的蛋皮压到米饭上
最后扣到准备好的盘子上,用铲子稍稍调整形状,淋上茄汁,撒上小葱即可
5 :红烧冬瓜
用料:主料 冬瓜500克 辅料 红烧汁60毫升 调料 水300毫升
做法
1.冬瓜洗净后刮去外面的绿皮,切成略厚的片
2.锅内注入油,7成热时放入冬瓜片翻炒后加入红烧汁和沸水,搅拌均匀后加盖
3.大火烧沸后转中小火焖至收汁即可
6 :鹌鹑蛋肉末酿苦瓜
用料:主料 苦瓜1条 鹌鹑蛋10个 五花肉1小块 调料 色拉油少许 食盐适量 生抽适量 蚝油适量
做法
1.苦瓜一条,洗净去籽切圈;剁好的肉蓉加盐,生抽,鹌鹑蛋2个,萝卜干碎混合拌匀
2.肉馅放到苦瓜圈中,不要填太满,上面再打入一个鹌鹑蛋,放入锅中
3.开水后大火蒸10分钟至熟,平底锅少许油,把蒸好的酿苦瓜稍煎一下,放到盘子里,淋上芡汁
8 :腰果虾仁炒芥蓝
用料:主料 虾仁适量 芥蓝适量 辅料 腰果适量 调料 色拉油适量 食盐适量
做法
1.腰果洗净、大虾去皮去沙线、芥蓝切小段
2.芥蓝和大虾焯水
3.炒锅热油放入腰果
4.腰果炒至微黄放入芥蓝翻炒
5.放入虾仁翻炒
6.撒入适量盐翻炒2分钟即可
9 :向日葵豆沙包
用料:主料 胡萝卜2根高筋面粉335克黄油33克鸡蛋(白皮)1个牛奶40毫升糖50克酵母4克盐4克水100毫升辅料 红豆沙60克黑芝麻少许
做法
胡萝卜去皮,切小块,加100毫米水,用料理机打成泥,过筛滤出胡萝卜120毫升待用。
120毫升胡萝卜汁、25克全蛋液、250克高粉、40克糖、3克盐、3克发酵粉,按液体最下层、中层面粉、最上层糖等材料的顺序放入面包机,启用“面团”功能,30分钟后加入软化黄油。
继续“面团”功能,揉至可撑出手膜。取出面团,装盆盖膜,一次发酵至两倍大。
同样方法处理原味面团。(原料是面粉85克,牛奶40克,全蛋液8克、糖10克,盐1克、酵母1克,黄油8克。
发酵好的面粉取出排气,胡萝卜面团分享别做6个60克的面团,剩余的放一旁盖膜备用。
准备6张12厘米*12厘米的正方形油纸,放面团放在中间,擀成和油纸直径一样的圆形面皮。
如图。
将面皮如图切4等分。
每一等分如图切3等分。
毎1小等分再切3等分。
如图。
毎3条捏起来,捏成向日葵的花瓣。6个依次做好,放入烤箱,防止变干。
原味面团分成6等份。
搓圆静置10分钟,擀成圆形,放入10克豆沙。
包好,收口向下,略压扁。
剩余的胡萝卜面团擀成面皮。
切比例切成小长条。
每个10小条,纵横如图编花。
收口向下,取出花瓣,整形如图。
黑芝麻点缀成葵花籽。
烤箱170度预热,150度25分钟。中间注意观察,上色后盖锡纸,防着色太重。
10 :鸡脯扒小白菜
用料:主料 鸡胸脯肉200克 小白菜500克 辅料 枸杞1撮 调料 食盐2茶勺 鸡精1茶勺 料酒1/2茶勺 水淀粉适量 牛奶2大勺 植物油适量 小葱适量 高汤适量
做法
1.鸡脯肉洗净,放入锅中煮熟,捞出,撕成粗丝备用
2.小白菜去根,洗净,切成10厘米长的段(注意让菜心相连,不能散乱),用开水焯透,捞出过凉,沥干水分,盛出
3.炒锅上火,放入植物油烧热,下葱花炝锅,烹入料酒,加入鸡汤和盐
4.再下小白菜和鸡脯肉丝,用旺火烧开,加入牛奶、鸡精用水淀粉勾芡,滑入盘中即可