秋季吃蟹季：孩子们吃蟹的营养价值和注意事项
秋风送爽之时，正是蟹肥膏红之日，秋季是吃螃蟹的最佳时节，大闸蟹味美，营养丰富，含有大量蛋白质及钙、锌，还含有较多的铁、维生素等。螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，是人们喜食佳品。
但往往有家长“不会吃”螃蟹，不健康的吃螃蟹，我们要如何杜绝此类事件的发生呢?螃蟹怎么吃才更美味、更健康?现在就与小编一起来看看螃蟹的营养价值与注意事项吧!
螃蟹的营养价值
1、中医对蟹的药用价值认识有悠久的历史，据《本草纲目》《随息居食谱》《中药大辞典》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹肉也是儿童天然滋补品，经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。
蟹肉中含有多种维生素，其中维生素A高于其他陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克大闸蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。
2、抗感染，促进伤口愈合功效
螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。
3、解毒功效功效
精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。吃螃蟹千万不要过量，由于螃蟹属于寒性食物，过量食用会影响肠胃健康，诱发腹泻等症状。
4、预防肿瘤功效
蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。
吃蟹注意事项
1、吃蟹一定加些新鲜姜末和食醋螃蟹味咸、性寒，而生姜性温，具有温中散寒解毒之功效;醋除了调味外，还可以杀菌，破坏蟹中的组胺。而且生姜和食醋是调味品，吃蟹时蘸上姜末醋汁，才能使蟹味更鲜美。。2、吃蟹要适量，搭配有讲究吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。同时，螃蟹不要和柿子一起吃，因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，还可能引起结石症等。3、以下人群不宜吃蟹患有伤风、发热胃痛以及腹泻的病人，消化道炎症或溃疡胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人都不宜食蟹;患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，蟹肉也不宜多吃：体质过敏的人不宜吃蟹。4、吃螃蟹后勿吃冷饮冷饮冰水、冰激凌等冷饮属寒凉之物，使肠胃温度降低，与蟹同食，必致腹泻。故不能与蟹同食，食蟹后也不能即食冷饮。
福利来了
了解这么多大闸蟹的知识，家长们是不是已经垂涎三尺，立马想给孩子做一顿芳香四溢的美食，今天《爸妈必读》为感谢一起学习这么久的家长和孩子，特意专刊分享一下小编的家乡美食，小编的家乡特产，母亲河的馈赠——黄河口大闸蟹。
生长环境
在黄河的入海口，有一片历经黄河千万年冲刷，由河水自上游携带的泥沙堆积而成的平原——黄河三角洲。由于受到海水的顶托，黄河水流的速度到此减慢，大量泥沙得以在这里淤积沉淀，周而复始，年复一年，最终形成了这片富饶辽阔的土地，这就是我们黄河口大闸蟹生长的地方。特殊地理孕育特殊环境，其独特的生态环境，得天独厚的自然条件，使此地区的生物资源非常丰。黄河入海口水质呈弱碱性，造就了我们的黄河口大闸蟹独特的生长环境。上海海洋大学的检测数据显示，黄河流域的大闸蟹要比长江流域和辽河流域的大闸蟹EPA、DHA（也就是脑白金、脑黄金）的含量要高。
黄河入海口，是中国最广阔、丰饶、水资源充足的湿地生态系统，为黄河口大闸蟹提供最适最优的生存环境、品质有保障！
黄河口详“蟹”介绍
黄河口大闸蟹以14.98亿元的品牌价值荣登中国农产品区域公用品牌价值百强榜。
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