虽然我们在外面会吃很多的饭菜,因为应酬,因为同学聚会,因为工作等等各种原因,但是家里总有些日常的家常菜是我们怎么都忘不了的!爸妈做的总有一道拿手的家常菜是你时时刻刻都忘不了的味道!自己在家做的饭菜,因为简单,不需要复杂的加工,而称之为家常菜!可是和老公结婚后,两口子搬出去住,生活自由自在,前几天还算舒适,但是慢慢的,家里很多琐碎的事情多起来,生活难免小摩擦,比如做饭,我不是很擅长,老公根本就不会做饭,所以我们常常吃外卖,这生活苦不堪言。前阵子婆婆搬来和我们一起住,承包了我们家的一日三餐,自从婆婆搬来后,一日三餐像火箭般飞升,是我要的生活。
其实以前即使不在一起住,关系也不错,现在住在一起,大家相处的也更加的融洽了,没有所谓的公婆、儿媳之间的尴尬、矛盾发生,他们对我好像是对自己的亲闺女一般,我也跟他们相处的好像是亲生父母一样。我一直觉得,一家人一起吃饭,也是一种促进感情交流的方式,所以每天都要围在一起吃一顿饭!早餐、午餐因为工作没什么时间好好地吃,不过婆婆也都精心准备了,只是我们吃得很仓促,所以就将晚餐变成了最重要的一餐。接下来小编就给大家絮叨一下我家的晚餐吧!
每一餐都经过精心的搭配,有荤有素,这道油焖大虾,味道特别棒,是从菜市场买来的活虾,个头那么大,一看就特别肥美,做出来的味道,酸酸甜甜,特别诱人!从外面买来的卤牛肉,只需要切成片就可以装盘了,因为这牛肉已经十分入味了,不需要再凉拌。两块钱买了一块豆腐,先切成挺大的块儿,在油锅里炸一下,炸到两面金黄,再切成丝,和五花肉一起翻炒,吃起来一点都不油腻,味道刚刚好,蔬菜还有一份拍黄瓜和青豆土豆,吃起来非常爽口,另外还有买来的卤猪头肉,感觉一家五口吃这么多的菜,太奢侈了吧,但其实没有,每个人都吃得特别满足。
这是另外一顿晚餐了,黄瓜炒腐竹、萝卜苗豆腐汤、炖土豆条、韩式豆芽,还有老公爱吃的老火腿肠。我们下班进家门的时候,婆婆才开始做,不到半个小时的时间,几道菜全部端上桌,她说不想提前做,为了让我们吃上热饭菜,因为所有的洗菜切菜的工作都已经做完了,就等着我们下班回到家直接开火炒制就行了,婆婆是一个手脚麻利的人,就在我们去洗个澡的工夫,她就把所有的菜都做好了,完全不用我们下厨房帮忙,感觉自己太幸福了。
买了一块当地的老火腿,切成片摆盘就可以;黄瓜炒腐竹,腐竹提前泡好,并清洗过几次。将少量的黄瓜切成片当配菜,尖椒切成滚刀块,泡好的腐竹切成斜刀块。先下锅炒一下辣椒,再放入黄瓜略炒,最后加入腐竹翻炒一会,加蚝油调味即可。这道豆芽菜叫做韩式豆芽,将豆芽焯熟后过凉,将一勺韩式辣酱、一勺芝麻油、一勺米醋、葱末、蒜末,少许凉开水调开,然后将豆芽放在里面用手抓匀就可。还有一道很清香的海鲜豆腐汤,这个汤口感清淡,不用放油炝锅,只需将内脂豆腐切成块在锅中加水略炖,水沸后放入处理好的虾提鲜增香,最后再放一点盐和芝麻油就可以了。
这一桌晚餐虽然菜的数量不多,而且非常过瘾,手撕鸡,香煎豆腐,清炒绿豆芽,小炒回锅肉,都是我们喜爱的。香煎豆腐,热锅放油,把豆腐放进去煎两面金黄,再往里放入一勺酱油和一勺蚝油,撒点胡椒粉,翻炒均匀就可以出锅了。手撕鸡,买的的本地土鸡,半只大概是一斤多点,花了26元,先把鸡肉焯水,然后撕成鸡肉丝,酱油,芝麻油,花生油,味精,胡椒粉,盐,糖,辣酱油,小米椒,米醋拌匀成酱汁,倒进鸡肉里,最后再加上点香油,就更加香喷喷了。小炒回锅肉,买了2元的辣椒,7元的五花肉,这菜做得特别香。五花肉煸炒的程度刚刚好,不肥腻,肉也不柴,是最下饭的一道菜,再来一盘醋溜豆芽,就更加爽口了。
自从婆婆来了以后,我们就从此告别了吃泡面,点外卖的生活,因为家里的饭菜比外面饭店里的饭菜还好吃,用老公的话说,妈妈做了一辈子饭菜,也顶得上半个厨师了。吃完还要洗洗涮涮的,不要嫌麻烦,因为这就是生活。所谓生活大概就是一个日子接着一个日子,而日子大概就是一顿美食接着一顿美食。所以我觉得我也应该学几道拿手菜,与菜的食材无关,与菜的复杂程度无关,因为真正能够温暖你,治愈你的,就是美食。
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