鸡蛋是一种营养丰富的食品，一个鸡蛋重约五十克，含蛋白质七克，脂肪六克，产生热能82千卡。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。那么每天早晨空腹吃个鸡蛋，坚持下去，3个“喜事”或会落你身上
1、改善营养不良：蛋白可以补充营养。蛋白质，维生素A，维生素B，钙，磷，铁等各种蛋中的微量元素和各种营养素能有效补充体内营养。人体的正常代谢和操作对预防营养不良等症状具有显着作用，并且对青少年的生长发育也有很好的效果。
2、保护肝脏：我们都知道，鸡蛋中的蛋白质含量丰富，对肝脏组织损伤有修复作用，每天空腹食用一个鸡蛋，里面的蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，增强机体的代谢功能，提高肝脏活性，保护肝脏。平时大家可以经常吃鸡蛋哦！
3、保护视力：蛋黄中的两种抗氧化物质，叶黄素和玉米黄素能保护眼睛不受紫外线伤害，他们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。大家要牢记。
鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。与其他富含蛋白质的食材相比，比如鸡肉、培根、牛肉，就算是价格不便宜的土鸡蛋，性价比也要高得多。所以我们每天早晨可以吃一个鸡蛋哟。
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