“吃遍天下美食”应该是每一个正宗吃货的梦想。吃遍了东部、中部地区美食的我们,当然也不能错过美丽的雪域高原——青藏高原之上的特色零食!西藏特色零食对每一个吃货而言,那绝对是欲罢不能的存在,一起来看看到底是怎样的藏地零食吧!1.藏族酥酪糕:酥酪糕是藏族重要的待客糕点,充满浓郁奶味的甜点,美味且滋补。将提取过奶油的淀粉凉干磨成粉末,拌入黄油、白糖、人参果、桃仁、葡萄干等,做成圆形或方形,放入笼屉内蒸熟。酥酪糕味美,更具有吉祥长寿之意!2.藏族血肠:藏地的血肠与香肠的制作方法类似,将新鲜的羊血灌入羊肠肚,把羊肉剁碎后同样灌入肠内,用线系成小段。灌好的血肠放开汤中煮,煮到肠成白色大约八成熟时起锅,装入盘内便可以吃了。血肠口感清香软嫩,味道十分丰富!
3.风干牛(羊)肉:在冬天,藏地温度多在在零度以下,把牛、羊肉挂在阴凉的地方,让其自然风干,去出水份。等至第二年,便可将将风干的肉食用。风干牛肉可烤食,也可生食。富有嚼劲而又肉质松脆,令人回味无穷。
4.牦牛酸奶粉藏地的牦牛酸奶堪称西藏最富盛名的特色零食之一。用新鲜的牦牛奶经过传统发酵,倒入葡萄干、白糖,牦牛酸奶口感浓郁,营养健康,且入口爽滑,是藏民最喜爱的零食之一。西藏央金牦牛酸奶粉同样成为西藏的特产零食,因为牦牛奶不易储存与运输,如今藏地更有先进的技术将牦牛奶制成牦牛酸奶粉,西藏央金牦牛酸奶粉便是其中之一,让他地人民也能随时品尝到西藏特色零食!
5.奶渣包子:藏地人民将牦牛奶的价值发挥至极致,牦牛奶除了可以制成牦牛酸奶,还可以制成贵重的酥油,经过提炼酥油之后的渣子也没有浪费。新鲜的奶渣可以用来做馅,西藏的奶渣包子同样成为有名的藏地特产。奶渣酸甜可口,晒干以后,可以直接当零食吃!看了以上几种西藏特产零食,各位吃货是不是早就按捺不住自己啦!有机会请一定要去西藏感受一下哦!