问题补充:
生活处处有化学,安全时刻记心中.下列做法不合理的是A.霉变大米清洗、蒸煮后再食用B.食品包装袋内充入氮气以延长保质期C.炒菜时,油锅不慎着火迅速用锅盖盖灭D.吃松花蛋时,为消除蛋中所含碱性物质的涩味可加入少量食醋
答案:
A
解析分析:A、根据霉变的大米中会产生毒素的情况判断;B、氮气化学性质稳定,能用于食品防腐,据此判断;C、根据灭火的原理进行判断;D、松花蛋在制作过程中加入呈碱性的物质,是利用中和反应的理论改善口味.
解答:A、霉变的大米中产生了黄曲霉素,它有毒,不能食用,故A说法错误;B、氮气化学性质稳定,能用于食品防腐,故B说法正确;C、炒菜时,油锅不慎着火,可迅速用锅盖盖灭,目的是使燃烧的油与氧气隔绝,达到灭火的目的,故C做法正确;D、吃松花蛋时,为消除蛋中所含碱性物质的涩味可加入少量食醋,这样可以中和碱水,而食醋显酸性,因而在吃的时候蘸点食醋改善口味,故D说法正确.故选A.
点评:本题结合生活常识考查了常见物质的物理化学性质,同学们要能够从物质的性质分析其用途,使化学知识应用与生活,同时还考查了化学与人体健康的知识,可以依据物质的性质进行.
生活处处有化学 安全时刻记心中.下列做法不合理的是A.霉变大米清洗 蒸煮后再食用B.食品包装袋内充入氮气以延长保质期C.炒菜时 油锅不慎着火迅速用锅盖盖灭D.吃松花蛋