糖类 脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质 以下叙述正确的是A.淀

问题补充：

单选题糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质，以下叙述正确的是A.淀粉、纤维素没有甜味，因此不属于糖类B.油脂属于酯类化合物，油脂的水解反应叫做皂化反应C.葡萄糖与银氨溶液或新制氢氧化铜悬浊液的反应，可用于检验葡萄糖的存在D.蛋白质在强酸性条件下发生凝聚后，加入碱中和，可重新恢复其生理功能

答案：

C解析淀粉、纤维素都属于糖类；油脂在碱性条件下的水解反应叫做皂化反应；蛋白质在强酸性条件下发生变性，失去生理功能后不能恢复；医学上可用葡萄糖与银氨溶液或新制氢氧化铜悬浊液的反应检验病人尿液中是否含有葡萄糖．