酒酿是人们喜爱的一种食品 它是下列哪种生物发酵的产物A.乳酸菌B.酵母菌C.大肠杆菌D.细菌

问题补充：

酒酿是人们喜爱的一种食品，它是下列哪种生物发酵的产物A.乳酸菌B.酵母菌C.大肠杆菌D.细菌

答案：

B

解析分析：此题考查的是发酵技术在食品制作中的应用的知识，制酒要用到酵母菌，据此作答．

解答：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．可见B符合题意．故选：B

点评：关键点：制酒要用到酵母菌．其它微生物与食品制作的例子也要注意掌握．