问题补充：
一些食品和生活中的物质的pH大致如下：下列说法正确的是
A.蛋清属于酸性物质B.肥皂水可使石蕊试液变红C.胃酸过多的人不宜多吃橘子D.西瓜比酱油的酸性强
答案：
C
解析分析：当溶液的pH等于7时，呈中性；当溶液的pH小于7时，呈酸性，且pH越小，酸性越强；当溶液的pH大于7时，呈碱性，且pH越大，碱性越强；石蕊溶液遇酸性溶液变红色，遇碱性溶液变蓝色；对于胃酸过多的人，空腹时最宜进食的食物应该是显弱碱性的食物．
解答：A、蛋清的pH为8，大于7，显碱性，属于碱性物质，故选项说法错误．
B、肥皂水的pH为10，大于7，显碱性，可使石蕊试液变蓝，故选项说法错误．
C、对于胃酸过多的人，空腹时最宜进食的食物应该是显弱碱性的食物；橘子的pH为4，小于7，显酸性，胃酸过多的人不宜多吃橘子，故选项说法正确．
D、当溶液的pH小于7时，呈酸性，且pH越小，酸性越强，西瓜的pH比酱油大，比酱油的酸性弱，故选项说法错误．
故选C．
点评：本题难度不大，掌握溶液的酸碱性和溶液pH大小之间的关系是正确解题的关键．
一些食品和生活中的物质的pH大致如下：下列说法正确的是A.蛋清属于酸性物质B.肥皂水可使石蕊试液变红C.胃酸过多的人不宜多吃橘子D.西瓜比酱油的酸性强
