问题补充:
食品安全无小事.下列做法中,符合食品安全要求的是A.在生产酸奶时添加工业明胶B.在生猪饲养中添加猪肉精C.在玉米馒头中添加合成色素柠檬黄D.在烘焙面包时添加小苏打
答案:
D
解析分析:A、根据工业明胶中含有的重金属铬(Cr)的毒性危害很大分析;B、瘦肉精是一种激素,从激素过多会影响身体健康的角度去分析判断;C、柠檬黄是一种重金属盐铬酸铅(PbCrO4)会使人体致癌;D、从发面的原理考虑,并注意纯碱的发面原理.
解答:A、由于工业明胶中含有的重金属铬(Cr)的毒性危害很大,故A错误;B、含激素的饲料饲养生猪,激素会通过人食用猪肉而摄入大量激素,引发头晕、头痛、恶心、呕吐等中毒症状,故B错误;C、柠檬黄是一种重金属盐铬酸铅(PbCrO4)会使人体致癌,故C错误;D、蒸馒头或者焙制面包时,在面中加入纯碱,它会和发酵时产生的酸反应生成二氧化碳气体,使馒头松软,故D正确.故选D.
点评:化学与人类的生产生活密切相关,食品安全重于泰山,与之有关的知识点也已成了化学考查的热点.
食品安全无小事.下列做法中 符合食品安全要求的是A.在生产酸奶时添加工业明胶B.在生猪饲养中添加猪肉精C.在玉米馒头中添加合成色素柠檬黄D.在烘焙面包时添加小苏打