酿酒需要的生物是BA. 醋酸菌B. 酵母菌C. 乳酸菌D. 枯草杆菌

问题补充：

酿酒需要的生物是B

A. 醋酸菌

B. 酵母菌

C. 乳酸菌

D. 枯草杆菌

答案：

A. 醋酸菌

(答案→)B. 酵母菌

C. 乳酸菌

D. 枯草杆菌

解析：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．制醋要用到醋酸菌，醋酸菌发酵产生醋酸．制造酸奶和酸菜要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使其有特殊的风味．枯草杆菌营腐生生活，广泛分布在土壤及腐败的有机物中．可见B符合题意．

故选：B