问题补充：
，伪养生食疗专家张悟本的事件在全国闹得沸沸扬扬，尽管张悟本的学历和身份均遭到了中华中医药学会的否定，但张悟本现象却将国人的目光吸引到了黄豆等豆类物品上．黄豆中含有的皂角素能引起人们恶心、呕吐和消化不良，因此，没有煮熟的豆浆对人体是有害的．但经烧熟煮透后，其中的有害物质即被破坏．请完成下列说法正确的是A．黄豆磨成粉末是化学变化B．黄豆磨成粉末不属于物理变化也不属于化学变化C．黄豆烧熟煮透发生了化学变化D．黄豆烧熟煮透只发生了物理变化
答案：
(答案→)
解析：化学变化是指有新物质生成的变化．物理变化是指没有新物质生成的变化．化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成．
黄豆磨成粉末只是状态发生改变，没有新物质生成，属于物理变化．黄豆中含有蛋白质，加热过程中会变性，有新物质生成，发生了化学变化．
故选C．
伪养生食疗专家张悟本的事件在全国闹得沸沸扬扬 尽管张悟本的学历和身份均遭到了中华中医药学会的否定 但张悟本现象却将国人的目光吸引到了黄豆等豆类物品上黄豆中含有的皂角素
