【龙葵素】常温下龙葵素会被分解么

问题补充：

常温下龙葵素会被分解么

答案：

【答案】 龙葵素的结构与人类的甾体激素如雄激素、雌激素、孕激素等性激素相类似.而且龙葵碱的完全分解要在170℃左右（不加酸）,一般的烹饪方式无法完全剿灭它,薯片是高温油炸过的,龙葵碱含量很低,但油炸增加了其他危害.

所以常温不会分解,