问题补充:
题目类型:[问答题,简答题] 塔塔粉的主要成分是什么,它的主要作用有哪些?
答案:
参考答案: 塔塔粉的主要成分是酒石酸氢钾,他的主要功能有:1)中和蛋白碱性。2)帮助蛋白起发,使泡沫稳定、持久。3)增加制品韧性,使产品更加柔软。
试题难度:★★☆
参考解析: 暂无解析
时间:2018-09-09 08:17:35
题目类型:[问答题,简答题] 塔塔粉的主要成分是什么,它的主要作用有哪些?
参考答案: 塔塔粉的主要成分是酒石酸氢钾,他的主要功能有:1)中和蛋白碱性。2)帮助蛋白起发,使泡沫稳定、持久。3)增加制品韧性,使产品更加柔软。
试题难度:★★☆
参考解析: 暂无解析