继承和创新扬州淮扬菜文化和传统技艺，结合专业人才培养和非物质文化遗产，打造符合行业规范和专业标准的体系，利用数字媒体技术，与政府、学校和企业合作。与国内外共建先进水平、大容量、共享、互动、可持续的资源图书馆教学管理平台，以技能打造服务业技能，推动传统服务业转型升级。建设这个资源库，立足于传承“非物质文化遗产”文化，延续工匠精神，挖掘扬州“三把刀”技艺精髓，建设文化遗产、手工艺、非文化遗产。 “厨房刀”、“剃光刀”和“修脚刀”。基因保护、试题等模块更好地适应现代“互联网+”模式，兼容“能学”设置。并协助教学”。
构建知识型、国际化的专业资源库，服务产业发展需要。 根据资源水平和课程特点，可分为标准化课程和个人课程。 将职业教育与职业教育资源库整合到职业教育与培训四大核心应用中，贯穿职业教育与学习全过程，为四大资源库管理员服务。 重点是教师教育的推广应用、学生自学、社会教育和文化传播。 “扬州三剑”——历史文化——淮扬菜子库建设的目标与内涵。
全面介绍淮扬菜的饮食文化，专题内容包括淮扬菜的历史、淮扬菜的地方特色、淮扬菜的地方特色、淮扬菜的人文文化等。 这是一门比较系统的课程。 以动作片和模拟动画的形式，展示淮扬菜和点心的制作过程。
以文字和图像为补充介绍淮阳地区的文化背景、原材料的选择、传统经典菜肴的加工和评价； 与淮阳地区的各种名菜和主菜相得益彰； 淮扬厨节设计与建设的目的与内涵：数据库淮扬厨节的历史文化，以时间为轴心，收集从古至今举办淮扬厨节的各种资源和制作经验。 这个地方体现了淮扬菜文化博大精深。
打造淮扬厨艺传承人的目的和内涵：传承以扬州为主的淮扬厨艺，建立了淮扬厨艺传承人名人库。 以文字和图像的形式介绍现当代淮扬名厨和名家的成就和“经典名菜”。 淮扬菜的传承和发展还有很长的路要走。 通过多种方法和技术挖掘传统淮扬菜，可以更好更不规则地将更多的淮扬菜推向世界，给扬州。 食物在世界各地都很有名。
