导语：泉州5种特色小吃，不容错过的美食，最特别的是安海土笋冻，用沙虫做美食。
泉州是海上丝绸之路，有着悠久的历史，在泉州有很多地方特色小吃，很多来泉州旅游的朋友吃过后，都念念不忘。
今天分享几款我们家乡地地道道的当地小吃，每款都各有特色，别有风味，其最特别的是安海土笋冻，一种用沙虫做美食。
安海土笋冻
一听名字还以为是竹笋制作的，其实不是的，此“笋”非彼“笋”，土笋是生长在海里的一种沙虫，一种软体小动物，味美甘鲜。吃土笋冻有一个禁忌，不能咬一半，要整个一口气吃完，要不看着沙虫会难以下咽。
泉州海蛎煎
海蛎，又可称为生蚝，以新鲜海蛎为主料，配上大量蒜苗，加入地瓜粉，用猪油将海蛎煎至金黄焦脆，在出锅前淋上鸡蛋液，最后再来点泉州特别有的甜辣酱，这道当地特色小吃，来泉州时一定不要错过。
香炸肉丸子
香炸肉丸子，是一道过年必不可少的炸年货，以白萝卜、三层肉、地瓜粉制作而成，刚出锅的肉丸子，酥香焦脆，平时可用来煮火锅或煮汤，都特别美味。
石花膏
石花膏，一种类似于烧仙草的美食，用生长在海里的石花草熬制而成，是夏天必不可少的一道冷饮，配上少许水果加上少许蜂蜜，炎热的夏天喝上一杯，冰凉爽口。
紫菜煎
大家常见的紫菜都是干紫菜，而新鲜紫菜只有当季才有，用头茬优质新鲜紫菜做的紫菜煎，只有紫菜应季时才能吃到，紫菜加地瓜粉调味后，大火煎至表面焦香酥脆。
在泉州还有很多当地特色美食，如果来泉州旅游记得要每款都要品尝哦。
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