近日有关抗疫专家张文宏教授不让孩子喝粥的问题，在网上炒得沸沸扬扬。许多人赞扬张文宏教授说的对，也有许多人骂张教授抛弃了传统文化，说他崇洋媚外。
一、张文宏教授到底说了什么？
事情是这样的，4月15日张文宏教授在一次抗击新冠疫情的视频讲座上，建议孩子早上不要吃粥。
张文宏医生的原话是：“你家里的孩子不管长得胖，长得瘦，喜欢不喜欢吃东西，这段时间（疫情期间），你家孩子的饮食结构，你要超级重视，绝不要给他吃垃圾食品，一定要吃高营养、高蛋白的东西，每天早上准备充足的牛奶，充足的鸡蛋，高营养的三明治也可以，吃了再去上学，早上不许吃粥……”
二、张文宏教授的这一段视频播出之后，立即引来了网友的大讨论
绝大多数人都看懂了张教授的意见，说一定要给孩子多吃高蛋白高营养的食品，合理的搭配，充足的营养，才能保持孩子的身体健康，提高孩子的免疫力。
而有一些人则开始谩骂张教授，说他崇洋媚外。我们来看看下面的一些留言截图
甚至还有人写出了一篇文绉绉的文章，说张教授背离了传统文化。
三、张文宏教授说的到底是什么意思？切不可断章取义。
吃姐找来了张文宏教授的这段采访视频，全程视频1小时21分种处，开始讲孩子应该如何防护，还有饮食问题，从1小时21分处开始看三分钟，张教授表述完整的意思是不要吃粥、泡饭和榨菜，要摄入充足的蛋白质以增强抵抗力。
张教授的说法无疑是正确的。只不过张教授是一个直性子人，说话幽默有趣又随性。
说不要给小孩子吃粥，就好像我们平时说的不要给孩子吃糖是一样的。不是不能吃糖，而是，要补充更多其他更有营养的物质。
四、张教授所谓的粥到底是什么样的粥呢？
完整分析张教授的话，他后面说的是不要只吃粥泡饭和榨菜。这个其实应该跟我们小时候的生活习惯有关，因为我们小的时候物质并不充足，早上起来一般是一碗白米粥，再加一点榨菜，或者是一碗白米泡饭。这些确实都是没有营养的食品。
为什么没有营养呢？我们来看下面的分析。
一碗白米粥里90%是水，其他的主要物质就是糊化的淀粉，也就是碳水化合物，这让它具有天然的优势，是一种易消化的主食。作为消化能力不好的人来可以迅速补充糖分还是可以的，但是它的劣势就是营养构成单一，蛋白质生食纤维维生素等其他营养成分的含量都非常低。
因为它的含水量比较高，孩子的胃本来就小，喝了它之后就孩子基本上吃不下别的更有营养的东西了。
所以张教授提出了建议不要给孩子喝粥。分析张教授的话，我们可以看出张教授所说的粥应该指的是白粥，或者是单一的粥，比如玉米粥呀，小米粥等。因为他后面提到了不要吃粥吃咸菜等等，能配着咸菜榨菜等吃的，一般都是指这种单一的粥，所以它的营养当然就不均衡了。
而我们在这里要提倡的是，我们其实可以给粥变一些花样。比如虾仁粥，瘦肉粥，八宝粥等，这些稠乎乎的营养丰富的粥因为加入了更多的蛋白质和更多营养物质，所以更适合帮助孩子补充营养。
五、早餐不喝粥，那该吃什么，张教授提到了要多吃鸡蛋牛奶三明治。
为什么要多吃这三种东西呢？我们来分析一下它们的营养价值。
牛奶：每百克牛奶含营养成分：能量54千卡、蛋白质3克、脂肪3.2克、碳水化合物3.4克、胆固醇15毫克、维生素A24微克、硫胺素0.03毫克核黄素0.14毫克、烟酸0.1毫克、维生素C1毫克、维生素E0.21毫克、钙104毫克、磷73毫克、钾109毫克、钠37.2毫克、镁11毫克、铁0.3毫克、锌0.42毫克、硒1.94微克、铜0.02毫克、锰0.03毫克。
牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是最理想的天然食品。
鸡蛋，每百克鸡蛋含蛋白质12.58克 ，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益 。
三明治营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。能补充人体所需能量，是不错的充饥食品。 三明治纤维与蛋白质、淀粉搭配合宜，能促进肠胃蠕动，帮助消化，有健胃消食的效果。
总结：通过上面的分析，可以看出鸡蛋、牛奶和三明治的营养成分显然是非常高的。吃这些食材显然是比白粥要好得多。所以张文宏教授的建议就是：不要吃垃圾食品，多吃有营养的食品。这样才能提高抵抗力。
张文宏的话引发质疑也情有可原，毕竟中国大多人是喝着粥长大的，他们的传统饮食观念根深蒂固。但是如果以此来钻牛角尖儿，抬杠硬怼等方式都是不可取的。更有甚者以此带节奏，抹杀张医生在抗击新冠疫情上所做的付出，黑化张医生，都是让人非常痛心的。
我相信群众的眼睛是雪亮的。全国人民，全国的白衣天使，为抗击疫情所作出的贡献也是有目共睹的。让我们乖乖的听张医生的话，多吃牛奶鸡蛋，好好的吃三明治。提高免疫力才是把精力用对了地方，而不是去做杠精键盘侠。
大家来说说，对吗？欢迎留言讨论。
~~原创文章，盗文必究~~~
