椰香猪蹄汤
By 敏zhu
这时候，是椰子大量上市的季节，青椰汤汁靓丽，椰肉可以煲汤，今天就用它来搭配猪蹄，做一道清靓的汤水。
原料：猪蹄、椰子肉、竹荪、虫草花、姜、黄芪。
做法步骤：
第1步、椰子取出椰肉。
第2步、猪蹄浸泡一会儿，中途换几次水。
第3步、竹荪和虫草花清水泡发，洗净。
第4步、猪蹄冷水下锅，准备焯水备用。
第5步、水开后打掉血沫，保持开锅两分钟，关火，倒掉血水。
第6步、再次洗净猪蹄，放入锅里，加入姜、竹荪和虫草花和两片黄芪。
第7步、加入椰肉。
第8步、加入足够清水。
第9步、烧开。
第10步、改小火慢炖一小时，调入少许盐即可。
第11步、非常好喝，汤汁清甜不油腻。
第12步、有了椰肉的加入，让猪蹄汤有了不一样的口感，你一定要试试。
来自 美食天下 敏zhu 的作品。
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