「本文来源：珠江频道」
每当冬天来临
总是有形形色色的美味来满足我们的味蕾
一盘盘色香味俱全的佳肴
一道道各具特色的美食
都在彰显着中国美食文化的博大精深
但若是说到冬天必备的美食单品
那必定是火锅无疑啦！
（左二为八方缘潮汕牛肉馆老板翁宏基）
这次细龟、宝儿到广州钟落潭
探店八方缘潮汕牛肉馆
不知道这顿火锅有没有满足到他们呢？
跟着全民君一起去看看吧~
八方缘潮汕牛肉馆
LETS GO
跟着八方缘潮汕牛肉馆老板的脚步
细龟和宝儿来到厨房处
听老板介绍有关食材的来源和区别
这里选用的牛来自潮汕
肉是当天现宰牛身上的新鲜牛肉
食材以匙仁、三花腱
五花腱、牛舌、胸口油为主
还有用牛肉手打而成的牛肉丸
不同部位的肉有不同的切法
非常讲究刀工
切完再摆盘装饰一下
准备好食材就可以开涮喽！
潮汕牛肉火锅讲究原汁原味
追求大味至淡
所以火锅选用的汤底是牛骨汤
再加上玉米和萝卜提鲜
用这样的锅底更能保证牛肉的原味
潮汕牛肉锅的涮法是三起三落
一去血水 二去纤维 三去杂质
整个过程只需8秒
开吃啦！
牛肉粘上沙茶酱一起入口
又香又嫩！
细龟和宝儿吃得不亦乐乎
不同的部位有不同的涮法
还能吃出不同的感觉
牛舌嫩滑又绵密
牛油口感脆而爽口、韧劲十足
没有肥腻的感觉
五花腱是弹牙的筋肉感
口感更为脆弹
别忘了还有必不可少的牛肉丸哦！
正宗的潮汕手打牛肉丸
肉质较为细嫩
同时也富有嚼劲
一口下去
嘴里都充斥着牛肉的香味
炒粿条是吃潮汕火锅的标配
相较于河粉来说
粿条淀粉的含量更高
吃起来口感更加软糯
涮火锅的时候吃上一份
让你的胃更实在！
如果你是潮汕牛肉火锅的爱好者
一定要到广州钟落潭
八方缘潮汕牛肉馆打卡哦！
这里的正宗潮汕牛肉火锅
一定能够满足你的胃口！
敬请留意本周三晚22:00
在广东广播电视台珠江频道
播出的《全民叹世界》
特别鸣谢
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