食材：牛肉丸300g、匙柄肉500g、吊龙伴750g、五花脚趾1条、牛筋丸200g、白萝卜2个、生菜1000g、芹菜1把、粿条适当、肉丸汤适当、沙茶酱适当、面条适当
1、手拍的牛肉丸和牛筋丸，筋道可口，汤煮开，即可下丸子。
2、匙柄肉，张新民教师介绍说这是牛肉的肩胛肉条，进口即化的嫩肉，汤水滚开，下牛肉涮一下就要捞起。
3、带点肥肉的里脊肉条，肥而不腻，鲜香可口；汤滚开时，随吃随涮。
4、五花脚趾1条，这是牛腿腱肌，长在牛后腿挨近臀的方位，一头牛只要两小块，酥脆爽口；汤滚开时，随吃随涮。
5、白萝卜切成细丝，吃完肉再吃萝卜。
6、生菜洗净，生菜是吃完肉，再来吃青菜。
7、芹菜是喝汤的绝佳调配，将芹菜放入碗中，舀汤水加热，滋味浓郁，暖心暖胃。
8、一家人围着火锅，边聊天涯涮牛肉，其乐无穷。
小贴士：一切的牛肉最佳先加点食用油腌制一下，吃起来更为新鲜；刷牛肉的时分，火候要掌握好，时刻若长了，牛肉就变老了。
主料：
罗氏虾两斤
牛肉一斤
鸡肉半只
胡萝卜一根
玉米一根
生菜一把
金针菇一把
日本豆腐两条
牛肉丸半斤
猪肉丸半斤
鸡翅六只
1.牛肉切薄片，加油跟薯粉搅拌均匀腌制半小时
2.鸡肉洗净，胡萝卜玉米切块，加水全部放高压锅煮
3.大火煮
4.煮开后调中火，煮十五分钟即可（这是火锅汤底）
5.牛肉丸猪肉丸洗净
6.生菜金针菇洗净
7.罗氏虾清洗一下
8.烧一锅水，加入几瓶生姜，加点盐煮开
9.水开后，把虾全部放下去
10.煮开盛起
11.这是锅底
12.这是熟的辣鸡翅，算是开胃菜
13.三种配料，一种是沙茶加酱油；一种是沙茶酱油加入小辣椒；一种是蒜蓉油加酱油
14.火锅开吃
