周末和家人一起上街，突然想吃泡椒凤爪，外面卖的鸡爪味道很重，于是去买了超市买了鸡爪和相关材料。今天给大家分享一下泡椒凤爪的制作方法。
准备材料：1斤鸡爪、洋葱1个、莴笋1根、胡萝卜1根、芹菜1根、小米椒1瓶、白醋、食用盐、大料、八角、花椒、老姜、蒜
制作过程：
1、 将超市买回来的鸡爪洗净对半切开备用
2、 将超市买回来的洋葱剥皮洗净，切成条状备用，切之前可蘸些水避免切洋葱时流泪
3、 将超市买回来的莴笋剥皮洗净，对半切开，再切成条状，放适量食用盐搅拌
4、 同上，将超市买回来的胡萝卜去皮洗净，对半切开，再切成条状，放适量食用盐搅拌
5、 将超市买回来的芹菜去掉叶子留下枝干洗净，然后切成和莴笋、胡萝卜一样长的条状，放适量食用盐搅拌
6、 用烧水壶放一壶水，烧开后倒在干净的菜盆内，水凉之后倒入准备好的鸡爪
7、 将搅拌好的洋葱、莴笋、胡萝卜、芹菜倒入菜盆里
8、 将老姜、大蒜去皮洗净，切成片状备用
9、 放入适量的食用盐、大料、八角、花椒、小米辣、白醋，姜片、蒜片搅拌均匀
10、可以尝下味道是否合适，泡椒酸辣的味道是否合适，不合适可以再往里面加适量调味料增味
11、所有调味料放好之后放置几小时，鸡爪和泡菜入味就可以开吃了
泡椒凤爪可以当作一道主菜吃，也可以当作一道风味小吃品尝。它酸辣味十足，符合四川人的口味，是本地百姓餐桌上常见的一道菜。泡椒凤爪的做法大同小异，可以根据自己的饮食喜好适当增减相关配料，喜欢这道菜的朋友可以试着做做看。感谢观看，关注本账号获取更多美食资讯。
