夏天的味道，或许就从这道酸酸辣辣，又脆爽可口的泡凤爪开启。简单易上手，下饭菜，零食，下午茶必备，配上浓浓的奶茶，网红“柠檬鸡爪”，做法超简单，酸辣开胃，比泡椒凤爪还好吃，它就是点心。快跟我学起来吧！
用料
鸡爪15只
姜适量
陈醋适量
香菜五根
白糖适量
小米椒10个
醋适量
柠檬2个
生抽适量
蒜5瓣
洋葱一个
青笋头两根
泡山椒适量
香油适量
八角，香料适量
白糖适量
料酒（适量）煮的时候用
泡凤爪（网红柠檬酸辣）的做法
将鸡爪洗净后，放入冷水锅中，一并放入料酒，香叶，八角，三奈，生姜。煮开后7分钟。
沥出水将鸡爪放入冷水中使劲冲洗，直至鸡爪凉为止 这样能够保持鸡爪的弹性，更容易Q弹。
配菜上场，洋葱切片，青笋切条，小米椒，青椒，剪成小段，泡山椒，子姜一点点（没有可以不用）柠檬切片半个，剩下挤出汁水备用。
把鸡爪的指甲减掉，切成小块，放入容器，将刚才的配菜一并放入，同时倒入生抽，醋，白糖，香油，泡山椒(.汁水一并倒入)，蒜蓉，香菜全部放入，调匀。
放入密封的容器中，放置3—5个小时，一个晚上最好。即可食用了。
小贴士：
