今天给大家分享一道营养丰富的汤品,汤汁非常的鲜美,肉质也很细嫩,这道美食就是香菇炖鸡汤,香菇和鸡肉搭配在一起营养特别的丰富,很多人都喜欢熬鸡汤喝,可以很好的滋补身体,想要做出汤汁鲜美的鸡汤非常的简单,今天小编就来教大家正确熬鸡汤的制作方法,感兴趣的朋友可以了解一下。
准备食材:一只鸡,香菇,生姜,小葱,食用盐。
第一步:我们先把鸡处理干净,去掉鸡头和鸡屁股,然后把里面的油脂也去掉,把处理干净的鸡肉仔细的清洗干净,然后沥干水分备用。
第二步:香菇清洗干净之后,在香菇的表面划上十字刀,然后放入碗中备用,这样香菇会更入味,生姜去皮清洗干净之后,直接用刀背将生姜拍扁即可,小葱清洗干净备用。
第二步:把生姜放入鸡肉的肚子里面,然后把鸡肉放入电饭煲中,接着再把剩下的生姜和小葱放入电饭煲中,然后把清洗干净的香菇也放入电饭煲中,接着往锅中倒入适量的清水,然后盖上锅盖,按开始键就可以了。
第三步:等电饭煲煮好之后,我们再重新按一次开始键,让鸡肉再煮一次,等二次煮好之后,就可以往锅中加入适量的食用盐去调味,搅拌均匀之后就可以开吃了。
小贴士:
1:煲鸡汤的时候,我们不用将鸡肉去焯水,焯水过的鸡肉再去熬汤,肉质也就不鲜嫩了,汤汁更不用说,也没有什么鲜味了,不过选鸡肉很重,一般都会用土鸡熬汤。
2:处理鸡肉的时候,一定要把里面的油脂去掉,不然煮出来的鸡汤会有很厚的油,影响口感,香菇的用量可以根据自己的喜爱去添加。
3:用电饭煲煮鸡汤的时候,一定要注意,等锅中煮出来浮沫后,一定要把浮沫舀出去,这样多出来的鸡汤更加鲜美,香味也会更浓郁,如果不用电饭煲去熬汤,那就根据鸡肉的大小去定时间,一般都要煮一个半小时以上。
以上就是小编给大家分享的。香菇炖鸡汤的制作方法,这道美食的制作方法非常的简单,也只需要简单的几个步骤就能做好,唯一不足的地方就是需要等候的时间有点长,但是想要喝鲜美的汤汁,还是可以接受的,我们制作这道美食的时候,不需要放过多的调味料,这样煮出来的鸡汤更加的原汁原味,汤汁鲜美,香味浓郁,如果你也喜欢这道美食就赶紧学着做起来吧,好喝到停不下来哦!