一道适合夏天吃的汤菜，酸辣爽口，消暑解腻，老公孩子都喜欢！
炎炎夏日，人们的胃口普遍不太好，这不家中的孩子又不想吃什么东西，正常吃两碗饭的他吃了一碗就放下筷子了。为了让孩子打开胃口，我做了一道汤，不仅孩子胃口大开，连老公也赞不绝口。这就是我今天想与大家分享的便是一道汤——【酸菜笋丝汤】。这道【酸菜笋丝汤】特别适合在炎热的夏季食用的。这道汤其主要食材只有两种，即为酸菜和竹笋，酸菜酸鲜，竹笋脆嫩爽口，两种简单的食材且创造出让你着迷的味道，它的酸鲜爽口，在炎热的七月不仅消暑解腻，还十分好喝。这道【酸菜笋丝汤】也是每年夏季我家餐桌上的常客，它是日常汤品，是待客汤品。有一次外地的朋友来完，就做的这道汤，它足足喝了三碗，直夸好吃。朋友走时我还特地从家中泡菜坛中取了些自己家泡的酸菜送给她，她后一打电话说，她也回家做了，家人也都很喜欢吃呢！
啰嗦了这么多，这里相信大家也十分想了解这道酸菜笋丝汤的详细做法和步骤了吧，小编这就把它的具体步骤和大家做一个分享，同时，喜欢喝汤的朋友记得要关注我们，我们在每个季节都会分享一些当季适合喝的汤，希望大家能够喜欢。
【酸菜笋丝汤】的制作方法
【食材】：去壳竹笋半斤，泡酸菜一两，泡海椒三个（不吃辣的可以不放），香葱两根，色拉油，食盐适量，白醋适量，鸡精适量。
【制作步骤】：
第一步：竹笋撕成丝，泡酸菜切成丝，泡海椒工成丝，香葱摘好洗净后改切成葱花；
第二步：竹笋丝入淡盐开水锅煮五分钟，取出后再浸泡在清水开半小时左右，如果有时间也可以多浸泡一会；
第三步：锅烧热后倒入色拉油，再倒入泡酸菜和泡海椒，稍稍炒一下；
第四步：再倒入清水一大碗，大火煮开后转小火煮两分钟；
第五步：再倒入浸泡好的竹笋丝倒入酸菜汤中，再煮两分钟；
第六步：再调入适量的食盐搅拌匀；
第七步：可以尝尝汤的酸度，如果觉得酸度不够可以再加入适量的白醋；
第八步：最后我们再加入适量的鸡精搅拌匀，就可以起锅了，最后我们再撒上一些香葱花在汤中味道就最香了。
一道美味酸辣笋丝汤就好了，在气温一天比一天高了的夏日，辛苦了一天的你晚上回来喝上一碗如此爽口的酸菜笋丝汤，幸福啊！
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