芒种节气将至，随着气温的飙升，食欲消减，太过油腻的东西真的不想吃，吃一点素菜清淡又开胃。一日之计在于晨，我们就来介绍分享一道既适合大人和小孩的清淡早餐——包菜土豆早餐饼，用饱满的热情迎接崭新的一天从丰盛的早餐开始，十分钟就能做好，软糯可口，就连家中挑食的小孩子，一次也能够吃上三大块，再搭配上一碗白粥或一杯豆浆，绝对是美滋滋的。
这道早餐饼包括了三大类食物，以土豆作主食，胡萝卜包菜为蔬菜，鸡蛋提供蛋白质。包菜又叫卷心菜，是夏季人们很喜欢吃的一种蔬菜 ，它营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，具低脂肪、低热量的优点，吃了也不会变胖；土豆营养丰富，维生素C含量是苹果的4倍，含有丰富的钾元素，土豆还是充饥食物中脂肪含量最少的，虽然富含淀粉，土豆中只含有0.1%的脂肪，对于想要减肥的人来说，吃土豆再合适不过了。好了不多说了，下面我就把这道包菜土豆鸡蛋饼的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
【食材】：包菜 半个，胡萝卜 1根，土豆 1个，鸡蛋 2个，面粉 2饭勺，五香粉 1茶匙，食盐 2茶匙
【做法】：1、包菜洗净后切成细丝，放入1茶匙食盐拌匀，放置15分钟左右，包菜变软后会出很多水，先把腌出的水倒去碗里备用。
2、胡萝卜和土豆去皮后刨成细丝，也可以切碎，怎么方便怎么来。土豆切好后不要冲洗，要不煎的时候容易散开。
3、把胡萝卜和土豆、包菜放在一起，放入鸡蛋，再放适量的面粉，把刚才腌包菜时的水加进来拌匀。所有食材和面糊调成下图这样的糊状，面粉的分量最好根据搅拌好的鸡蛋液的湿度来调整；再放入1茶匙盐和少许五香粉拌匀。
4、锅里倒入适量油，舀一勺面糊放在锅里摊平，先不要急着翻面，根据饼的厚度，选择烙的时间，等底部凝固后再轻轻地铲起翻面。
5、所有面糊都按照上面的方法煎成一个个小饼，全程用小火慢煎，把两面都煎到金黄即可。
包菜土豆平时都是炒着吃，换种吃法，煎个早餐饼也非常的不错哦，夏季营养早餐的好选择。简单又营养，老人孩子都爱吃。
【小提示】：
1、用油和盐都很少，建议放盐的时候少放，如果不够咸，可以抹自己喜欢的酱料吃。
2、蛋糊一次不要倒多了，可以薄薄一层铺在锅里就可以了。
