如果我告诉你鸡蛋也是补钙佳品，你肯定要笑了：怎么？整天喊着这个可以去火那个可以延缓衰老的，都不知道含钙量最高的食品是芝麻酱？还是……你把那鸡蛋壳给吃了？
好吧，我承认：我觊觎鸡蛋壳里那敲起来噔噔作响的碳酸钙，已经不是一天两天了！只是该怎么做才能吃到里面的精华呢？
小时候有一次放学回家，遇到一个缺钙的小朋友在他妈妈的陪伴下，向我的父亲咨询补钙事宜，当时爸爸说的一句话，我至今记忆犹新------“鸡蛋所含的钙大部分都在蛋壳里……”。大部分都在蛋壳里，可是我们又不吃蛋壳，看来指望靠鸡蛋来补钙，希望不大呀！
长大后，接触到了很多药品。其中补钙产品更是琳琅满目：有国产的也有进口的；有颗粒剂有片剂也有口服液；有碳酸钙有醋酸钙也有氨基酸螯合钙……各种剂型各种成分名目繁多，效果也都不错。当时我怀着宝宝缺钙缺得腿抽筋的时候，白天吃一粒钙片，晚上血钙浓度低的时候，就不再被腿抽筋的痛苦困扰。我曾口服过好几款经常在中央电视台打广告的知名的补钙类产品，效果都挺好，但很多钙片对像我这样胃不好的人来讲，消化起来那是相当的费劲。这时候，我开始渴望一个可以补钙，又不伤胃的食疗方。
蛋壳中有85%的成分是碳酸钙，也就是很多钙片的主要成分。我曾怀疑过，我吃的碳酸钙产品是不是蛋壳打碎了加点香精制成的，或者是商家所说的从贝类产品的壳中提取的，还是干脆就是鸡蛋壳打碎了加点辅料制成？碳酸钙是一种无机钙，不能直接被人体吸收，到了胃里之后，与胃酸发生反应解离成钙离子，才可以被吸收。但是如果你把蛋壳放进醋里泡一段时间，蛋壳里的碳酸钙就会和醋发生化学反应，生成醋酸钙。醋酸钙是一种有机钙，极易溶于水，人体吸收率更高又不伤胃。对于胃不好又缺钙的朋友来讲，是一款非常适合的补钙佳品。
如果你有足够的时间和耐心，又有这方面的需求，就买个大容器，买些鸡蛋用醋泡起来吧。等鸡蛋壳变软了以后，捞出鸡蛋，留下泡过鸡蛋的醋，做饭做菜时，放一些，酸爽美味的同时又可以补钙，一举两得啦。
