猪蹄,一个传说满满胶原蛋白,美容养颜让很多爱美的小仙女们爱不释手,但因为其油脂含量也不少,煮的不好时吃起来还有一股腻腻的味道,又让很多苦苦挣扎在减肥道路上的妹子们忍痛放弃。
但是吃猪蹄一定会长胖吗?有没有一道菜又有猪蹄又不长胖呢?小编告诉你,有!下面我们就来好好说说猪蹄~
其实吃猪蹄会长胖最主要还是因为油,所以小编今天带来一份与众不同的菜——黄瓜拌猪蹄,是不是听起来就觉得清爽很多呢,来看看怎么做吧~
食材:精选猪蹄一份,黄瓜一根,香菜,小米椒,姜蒜,香叶,花椒,桂皮,八角,醋,生抽,老抽,盐,辣椒油
步骤:
1.将剁好的猪蹄放入凉水中,中火烧滚然后捞出,用冷水冲洗一下;
2.再次将猪蹄放入冷水中,加入姜、香叶、花椒、桂皮、八角,小火慢炖一个小时;
3.将猪蹄捞出,用刀去骨,再切成一条一条,注意了切的时候看见肥肉就把它剔除,因为瘦肉热量有143大卡猪皮热量363大卡,猪肥肉的热量却有807大卡;
4.皇冠对半切后,装入保鲜袋中,用刀背拍拍拍,然后拿出来切成小段;
5.最后将切碎的小米椒、蒜,放到大碗中,加入老抽、生抽、醋,倒入2000CC凉白开调匀,倒入黄瓜和猪蹄中,拌一下就好啦。
就这么足量一人份的黄瓜拌猪蹄,算一算热量也才435大卡,完全不用担心吃完会长胖啊,如果早晚吃得再清淡一点都可以当成减肥餐吃啦,所以爱吃猪蹄的小仙女们不要犹豫啦~