猪蹄，一个传说满满胶原蛋白，美容养颜让很多爱美的小仙女们爱不释手，但因为其油脂含量也不少，煮的不好时吃起来还有一股腻腻的味道，又让很多苦苦挣扎在减肥道路上的妹子们忍痛放弃。
但是吃猪蹄一定会长胖吗？有没有一道菜又有猪蹄又不长胖呢？小编告诉你，有！下面我们就来好好说说猪蹄~
其实吃猪蹄会长胖最主要还是因为油，所以小编今天带来一份与众不同的菜——黄瓜拌猪蹄，是不是听起来就觉得清爽很多呢，来看看怎么做吧~
食材：精选猪蹄一份，黄瓜一根，香菜，小米椒，姜蒜，香叶，花椒，桂皮，八角，醋，生抽，老抽，盐，辣椒油
步骤：
1.将剁好的猪蹄放入凉水中，中火烧滚然后捞出，用冷水冲洗一下；
2.再次将猪蹄放入冷水中，加入姜、香叶、花椒、桂皮、八角，小火慢炖一个小时；
3.将猪蹄捞出，用刀去骨，再切成一条一条，注意了切的时候看见肥肉就把它剔除，因为瘦肉热量有143大卡猪皮热量363大卡，猪肥肉的热量却有807大卡；
4.皇冠对半切后，装入保鲜袋中，用刀背拍拍拍，然后拿出来切成小段；
5.最后将切碎的小米椒、蒜，放到大碗中，加入老抽、生抽、醋，倒入2000CC凉白开调匀，倒入黄瓜和猪蹄中，拌一下就好啦。
就这么足量一人份的黄瓜拌猪蹄，算一算热量也才435大卡，完全不用担心吃完会长胖啊，如果早晚吃得再清淡一点都可以当成减肥餐吃啦，所以爱吃猪蹄的小仙女们不要犹豫啦~
