昨天带大家领略了多春鱼庞大的家族奔赴鱼生战场的壮烈，不知道有没有人去尝试那道别具中西混搭风的薯条多春鱼呢？
春天来了，万物复苏，我们的味觉也悄无声息地活跃起来！俗话说得好，一年之计在于春，说的就是春天要计划好这一年应该怎么吃！作为一年的初始，春天鸟语花香、温暖明媚，恰是做计划的好时节！
好的，嘿未够！！！
春季3——5月
虾虎
金钩爬虾芥菜胆
选购要点：鲜活的虾虎壳色发青有光泽，捏起来结实不空
吃的技巧：又肥又大又多膏的虾爬子，会越吃越上瘾的，可是它身上的刺多的像玫瑰，一不小心就会付出“血的代价”。15秒快速剥虾，让你的“吃货之路”不再受阻！！
第一步：把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。
第二步：用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。
第三步：左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力。
椒盐爬虾
香辣爬虾
嘎巴虾
一定要是活的，这虾野生在近海，容易被污染。
生拌嘎巴虾
偏口鱼
在古时候，人们认为鲆和鲽（统称偏口鱼），一左一右排列的眼睛，是一种鱼的一雌一雄，这种鱼成双成对地排列着游泳夫妻的眼睛各观察一侧的动静，象征徙着和睦恩爱.同心协力，永不分离的高尚情操，故有了“凤凰双栖鱼比目”的佳话
：鱼皮花纹越清晰则本身越新鲜。
红烧偏口鱼
海虹
清明和中秋前后海虹最肥，随便在哪买都一样的好吃。
吃的技巧清蒸海虹和蒜泥最配，蒜泥具有杀菌解毒的功效，对海虹中可能残留的一些有害细菌起到一定的杀除作用，还可以增加海虹的香味~
哪里不能吃海虹里黑黑的絮状物需要摘掉，为那个黑黑的絮状物是一种纤维物质，在肠胃里很不容易消化的。
辣炒海虹
海肠
本地产的海肠个体粗大，壁厚，吃起来口感鲜美脆韧，好像从去年开始青岛市场上多了很多又细又小的海肠，据说是外地养殖的，口感差远了。
必须要选活的、蠕动得比较频繁的。
夏季6——8月
海带
蛤蜊
进入夏季的休渔期。夏季本地的各类蛤充满市场，白蛤、毛蛤等都是大家的餐桌美味，做法简单，营养丰富，价格也便宜。
蛤蜊炖蛋
要选择时不时喷水伸“舌头”、用手触碰马上闭合的蛤蜊。
蛏子
辣炒蛏子
要选养在海水里，壳微微张开、手一碰就会闭合，肌肉时不时伸缩的那种。
扇贝
七月份是扇贝最肥的时候，雪白的扇贝丁特别诱人，扇贝边儿也好吃，吃起来有咬劲。
开口小的扇贝，可以用小刀在贝壳边缘撬一下，然后用小刀沿扇贝丁底部割一下，就可以将整个扇贝肉取出来啦，超简单的。
八蛸
八蛸是青岛人对章鱼的称呼，也是极为家常的食材之一。本地的章鱼都不会长得太大，口感非常细嫩。
要选择体型适中且完整、活动性极好、肢体肥大粗壮的巴鮹。
海胆
六七月份是海胆生殖旺季，这时将海胆壳掰开，就可看到满满的海胆黄。
海胆寿司
鲍鱼
每年七八月份，水温升高，鲍鱼为繁殖向浅海移动，此时肉足肥美，是最佳采捕季节。买鲍鱼就要挑这个时候。
优质鲍鱼呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽，肉厚饱满
秋季9——11月
鲅鱼
烤鲅鱼
新鲜鲅鱼眼透亮，冰冻的眼发白。
螃蟹
俗话说：“秋风响，蟹脚痒”，秋天是河蟹膏满黄多的时节。中秋时节，蟹体内开始积聚脂肪（生膏）准备过冬。这时捕获肉肥膏满， 美味挡不住~
香辣蟹
垫垫重量，捏捏小腿感觉下是否饱满，还有看看肚子有没有针眼
笔管蛸
笔管蛸是一种体型纤长的墨斗鱼，是我国渤海、黄海地区特有的一种海产。
要选择头尾完整坚挺、眼睛清亮、通体微微发青的，如果有发红的现象，说明已经变质了。
茼蒿炒比管鱼
对虾
对虾在青岛人的餐桌上是一个标志性的存在，如果宴席上没有出现对虾，无论其他菜色多么丰富，也会让人觉得有些不妥。
体形完整，光泽感强烈，背部、头部呈暗青色，两侧呈淡青色或白色，个头越大价值越高。
第一，虾一般是弯的，拿到之后先把下压直，最好拿着虾头虾尾摇一下，这样虾壳和虾仁会更容易分离。
第二，在虾壳的第一第二第三节，在下脚的位置把壳拨开；
第三，剥了前三节虾壳之后，有两只手指捏住虾尾的位置，用力压下去，整个虾头虾仁就会和虾壳分离；
第四，把虾的头掰掉，就可以吃虾肉了。
冬季：12月——次年2月
海蛎子
蒜蓉海蛎子
要挑选外壳完全封闭的海蛎子，不要选外壳已经张开的
首先，你要找准下刀的位置。虽然海蛎子形状怪异，但一般来说，只要找到内外壳连接的缝隙，然后用刀把筋肉挑断；就能打开它的厚重外壳了；
然后，要用刀小心拨开连在壳上的肉，注意不要让汁液流出来；如此一来，你就可以轻松把海蛎子送到嘴边享受美味了。
海鲋
带鱼
带鱼又称刀鱼，在冬天的时候，它的肉是最肥、最美的。据专家介绍，冬季是捕捞带鱼的最好的季节，而且这个时候的带鱼为了越冬做好了成分的准备，体内积蓄了脂肪，所以肉厚油润，味道特别的好。
干炸带鱼
带鱼肥美鲜嫩，购买时一般以肉弹性佳、头小体厚、腮内鲜红、银脂均匀为佳。
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