冬天更要好好喝汤，这么搭配营养滋润整个冬天，每天精力充沛
参加过前几次活动晒一日三餐的朋友都知道，我是南方人，正餐的餐桌上总少不了也离不开各种汤，饭前喝汤有益健康，先不说煲汤的食材搭配有多繁复，除了大江南北大家都熟悉的老广式“老火靓汤”之外，简单的家常快手煮的汤水也是汤，还有不用开炉火就能做的“炖汤”，还有清蒸的“蒸汤”，无论哪一种烹饪技巧，饭前喝一碗汤的习惯，在南方特别常见。到了寒冷的冬季，也许您会认为，冬天能喝的汤水似乎比其他季节都少了。因为天冷，似乎对汤汤水水的渴望远不及春夏秋这三个季节。其实，冬天更要好好喝汤，滋补好了身体，才能有强壮的体魄迎来“倒春寒”。冬天的汤，其实不用大锅熬，分量要较平时少一些，但是每次饭前必有一小碗，这也是值得提倡的的饮食习惯。
煲汤不一定要看炉火，试试学我这么做，不费时还简单，全部倒入炖盅内，就看这一炖盅里的食材，该如何搭配才能凸显这一碗汤的丰富内涵。一起看看学学？
【排骨鸡脚炖橄榄】
食材：青橄榄几颗，眉豆一把，蜜枣1颗，鸡脚3个，排骨鸡块，盐少许。
做法：1.今天用的是青橄榄，青橄榄有很好的润肺清咽的作用，咱们平时吃的零食“甘草榄”，就是用这样的青橄榄制作而成，你会发现吃完会有回甘的甜味，另外眉豆一把，眉豆看形状似心脏，它含有可溶性纤维，这种成分可降低胆固醇，丰富的维生素a和维生素c可防止胆固醇，能很好地稳定血压，减轻心脏的负担，所以说它有益心脏。
2.豆类食材，煲汤之前都要用清水稍微浸泡一小会。
3.鲜鸡脚3只，排骨几块，鲜鸡脚不用太多，2-3个即可，鸡脚中的胶质蛋白质在和水结合的烹制过程中，会转化成明胶，对于女士们的美容养颜可是很有好处哟。
4.切掉鸡脚的趾端，和排骨一同放入冷水锅中汆烫，去掉血水和浮沫，然后捞出。准备一个炖盅，加入适量清水，把青橄榄、蜜枣、排骨、鸡脚和眉豆等一同放入炖盅内，炖盅放入高压锅高压压制20分钟，出锅后加盐调味即可。
不用开炉子，用高压锅就可以做一锅炖汤，清润滋补好味道。
小贴士：
适合全家老少都能饮用的汤其实不少，我也会经常更新这一方面的菜谱，希望大家能好好认真收藏，对应季节买对了食材，做一锅好汤轻松快捷方便，别只知道每次都是胡萝卜玉米骨头汤或者莲藕大骨汤，食材会过季，所以一锅好汤在对应的季节饮用，它的食疗作用也会不一样。青橄榄在南方市场普遍都能买到，如果市场买不到可以网购上一些，橄榄耐存储，尤其是冬季和春季天气雾霾重的时候，多喝青橄榄汤，有利肺部和咽喉，滋润效果很不错。3.眉豆健脾祛湿，所以这道汤老少皆宜，还放了几只鸡脚，对女士们的皮肤补水和吸收胶原蛋白质有很不错的食疗作用。
黑猫厨房，美食专栏原创作者，喜欢我的文章请点个赞，转发出去吧！欢迎关注，与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，学会好好生活，好好吃饭！
