炸鸡翅:
食材:鸡腿、鸡中翅、炸鸡粉
步骤
1、清洗鸡翅换刀,或者用牙签扎孔过滤水分,然后用叉子扎孔
2、腌制! 一杯苹果,经常一勺,生两勺,一盐,一鸡精,一半蚝油,生姜适量,一杯白砂糖或蜂蜜,胡椒粉适量,生粉适量放入大碗中,充分混合,腌制几个小时。 时间越久味道越好。 看看情况吧。 也可以直接买腌制粉
3、记得中途搅拌几次,尽量让味道变好
4、腌过的鸡翅、炸鸡粉、清水、准备
5、让水分溅到腌过的鸡翅上,加入炸鸡粉翻过来压住,在鸡翅上裹上均匀的炸鸡粉
6、将鸡翅从咸菜皿中去除水分后,撒满炸鸡粉,摇晃,将鸡翅上的炸鸡粉抖掉,放入盛水的碗里3秒钟! 回到炸鸡粉碗里,把炸鸡粉粘在一起,再重复一次
7、a )可以重复1、2次b )不想麻烦的人,可以看一下按照这里同样的顺序腌过的鸡翅,看看炸鸡粉上有粉的地方,按一下,让炸鸡粉均匀地粘在上面。 然后过几秒钟水取出,再次放入炸鸡粉中搅拌粉后,从油锅中炸出来。 这是我最近偷懒的做法! 一样好吃。 更简单。 鳞没那么漂亮也没那么厚。 腌制鸡翅的时候记得用叉子在鸡翅上打孔~
8、我在裹炸鸡粉。 我可以从锅里烧油! 油过鸡腿的程度
9、点燃热油,加入鸡腿,开始炸后变成中火慢慢炸
10、再炸一点! 否则,里面没有火。 鸡翅和鸡腿上出现红色的东西。 那是骨子里的血。 这个出来后,可以再炸一会儿再拿出来
11、看,里面软的完全熟了,没有血丝
12、完美! 再次撒粉揉粉是很重要的。 鱼鳞就是这样分两步出来的。 否则,我想我第一次炸的时候没有抖干净。 往返都沾了三次炸鸡粉,连粉都没擦。 最后有很厚很厚的鳞片,炸了一下,就像外面裹着很厚的面团一样,很硬,不那么好吃