木耳在我们平时的一日三餐中是很常见的一种食物，几乎家家户户都会选择用它来做配菜，不仅能够增添菜色，更主要的是木耳的口感极好，滑溜劲道，是很多人的最爱。最常见的木耳菜系有：木耳炒鸡蛋、木耳炒山药、凉拌木耳等。
木耳不仅是一道很好的做菜食材，它还有很高的药用价值，中医上讲，木耳有有很好的补气补血的作用，女性经常吃可以使面色红润有气色，除此之外，它还有润肺止血的作用，抽烟的人经常吃点木耳能够起到净肺止咳的作用，患有痔疮的人经常吃木耳还能缓解便秘，止血消肿，另外木耳还有一个作用就是它可以降压抗癌，高血压的人经常吃能够有效的降压防癌。
木耳对人体的营养可以说是数不尽的，不论男女，常吃点木耳对身体都是极好的。如今三伏天，天气炎热正盛，人们需要的更多的是清爽解热的菜，不妨试试将木耳和黄瓜搭配起来做菜定是一道美味佳肴。我们都知道黄瓜是夏季盛产的蔬菜，它口感清爽，止渴生津，能够有效的提升人的食欲，还能帮助人们减肥，搭配木耳炒菜时，配合木耳的补气血、润肺止咳、等作用，可以说是一道非常棒的养生菜品。
小编要提醒大家的是，木耳虽然营养成分十分充足，对人体十分有利，但是在食用时也有很多注意事项，比如木在泡干木耳的时候一定不要浸泡太久，容易产生毒素。另外，切记木耳不要和这些食物一起吃，否则，不仅起不到补养身体的作用，反而会对人的身体产生很大的副作用。
1、木耳不要和田螺、野鸭等同食
中医上讲，田螺和野鸭均属于寒凉性食物，跟木耳一起吃对会对人体的消化功能产生影响，吃后往往会出现腹胀、腹痛、消化不良等症状，经常这样吃会严重损伤人的肠胃，产生胃病。
2、木耳不要和萝卜一起吃
木耳和萝卜都是我们平时的家常菜，很多家庭会将这两种食材放在一起作为配菜食用，但是今天看到这里的你们要注意了，木耳不要和萝卜一起食用，因为有研究表明，这两种食材同食可能会引发人体的过敏反应，比如皮炎等。
