炒面时，掌握这个技巧，保证面条根根分明，爽滑劲道又好吃，现在生活越来越好。 有时我们在外面吃饭，不想做饭就懒惰。 做起来很简单，但渐渐地，我们意识到家庭烹饪仍然是最好的，而我们没有。 我很喜欢在家做饭， 吃面的时候我经常做炒面，很香很好吃，吃上一盘非常抵饿。
餐厅可以在夜市看到炒面，特别是路边摊的荞麦面最多，很累，肚子饿了，坐着吃炒面，非常棒，我以前也喜欢吃炒面，我觉得我不能自己炒，我觉得还是在外面吃比较好，炒的没有粘性，容易吃，但是，因为有了在家做饭的习惯，所以不喜欢在外面买，想吃炒面的时候怎么办？
现在已经找到了炒面的做法，把面煮凉是错误的，你也喜欢炒面吗？如果你也炒不好的话，我想方法一定不一样，今天教你我的方法，为你做的炒面不要粘在一起，口感好，味道也好，下次几点吃比较好，我先做炒面给你看，这是一看就能马上做好的方法，一起做吧。
首先，准备好所有的食材，面条可以用白面，也可以用碱面，请看喜欢的东西，准备菜，我要炒鸡蛋、蔬菜、香菇、火腿肠等，可以准备豆芽、肉等自己喜欢的东西，调味料生抽，经常抽出来，准备砂糖、食盐、食用油，炒面还需要大蒜的花瓣、葱和大蒜的芽，可以准备一些辣椒，准备好了就开始。
首先准备所有的食材，将蔬菜洗净控制水，鸡蛋散开，其他脚尖洗净切碎，将大蒜碎片敲碎切碎，葱切段或用大蒜芽，锅里加入足量的清水，大火沸腾后，把面放入锅里煮到9成熟后捞出，一般加上试试，只要有点硬就可以了，请绝对不要煮软，熟透了就不能炒了，这样容易粘在锅上。
煮面的时候，最好准备冷水，然后把冰放进去，像这样把面放进水里，马上就能冷却，如果不那样做的话，放入冷水的话，冷水也会变热，面的表面有黏糊糊的感觉，最好用冰水捞取，再放入冰水冷却，这样炒拉面的话不会粘在锅上，所以根很清楚。
捞取面后，控制水清洁，放在盆里，加入食用油或芝麻油，再加生抽和经常抽拌匀，这样锁定面的水分表面有油炒锅不那么粘锅，搅拌好后冷藏在冰箱里，这样炒更方便，平底锅里加入食用油，将蒜末和白辣椒放入锅中炒出香味，接着将所有的菜放入锅中翻炒，快速翻炒至熟，放入面条翻炒，炒的时候随时可以调节火的大小。
最后，先加入炒好的鸡蛋，炒好后，加入少量的抽屉、蚝油、砂糖、盐，充分翻炒后，锅就做好了，看起来很好吃，鸡蛋都可以用平底锅烤，放在炒面上，食欲也看起来很旺盛，这个炒面已经做好了，炒之前多了几步，那是我使用的技术，利用这些技术，炒的荞麦面和外面的味道一样，喜欢炒面的朋友可以试试。
炒面的话，煮面冷却是错误的，这是正确的方法，面条的根很清楚，那就是把面条煮到八九熟后马上取出，放入冰水冷却，取出放入食用油充分搅拌，放入冰箱冷藏后，炒面就不会软绵绵的。
