水煮虾，记住3个小窍门，虾肉鲜嫩，Q弹香甜可口
现在这个季节是海鲜丰富的时候，而最吸引人的海鲜虾就是其中之一。虾的做法也有很多，但我个人更喜欢直接煮虾。主要是因为用这种方法做出来的虾，不仅肉质香甜，而且鲜嫩。
水煮虾的做法虽然简单，但其实在准备上还是要多加注意的。做法不难，只是做的时候多注意，虾肉入味才会更好。
秘诀一：选择虾线。这是很多人都知道的方法，因为虾线是消化系统的一部分。这里的东西太多了，为了保证虾肉的鲜美，虾线一定要去掉。只有这样，我们才能保证以后加工虾的时候没有腥味和异味。只有这一步处理好，才能更好的保证做出来的虾在下道工序中口感更好。
技巧二：用热水煮。许多人习惯于开水。蔬菜用热水煮，肉用冷水煮。虾肉虽然是肉，但是虾肉比较嫩，但是刚入锅就熟了，用热水会把虾煮过头。所以最好的选择是在准备的时候选择热水放入锅中。
提示3：不要一直转动虾。为了更快的把虾煮熟，很多人喜欢边煮边翻虾。但这是错误的，因为这样的处理很可能会损害虾肉的品质。所以最好的办法就是把虾肉煮熟，然后把虾放在凉凉的米饭碗里备用。经过这样的处理，虾肉的质地更加紧实，吃起来更有弹性。其实加工虾肉还是比较容易的。只需要这样使用，就能保证做好的虾好吃。
