芹菜炒蘑菇
原料:香菇250克,芹菜250克,红辣椒1个,汁适量,姜适量,蒜适量,盐适量,鸡高汤适量。
跟随
1.香菇切碎,榨汁。
2、芹菜切碎,辣椒切碎。
3、取油,将姜、蒜炒香,下香菇炒香。
4、香菇炒软后,将其他材料放入锅中炒至变绿。
5、加入盐和鸡精。
红烧带鱼
配料:马尾、干椰子、干辣椒、水曲柳、大蒜五瓣、姜少许、郫县柠檬一勺、酱油、白糖一勺、洋葱;
跟随
1、尾部清洗干净,切块,晒至皮干(西瓜妈妈会填满,早上起床就干,中午就干)。如果嫌麻烦,可以用厨房纸把皮擦干。和姜切末;
2、锅里放油烧热,在带鱼段两边放上薄薄的干带;下油,等另一面变黄,再翻面煎另一面;只是炸带鱼部分;锅内留少许油,放入干辣椒、白蜡、蒜末、姜末,小火炒出香味,下郫县豆瓣炒出香味。
3、加入章鱼翻炒几下;加少许水,倒入少许酱油和糖,中小火煮十分钟;在高温下烘干果汁
香辣金针菇
做法:1.金针菇洗净,撕开。开水焯3分钟。取出,放入冷水中冷却。
2、金针菇凉后沥干水分。大蒜、姜切碎,加入少许开水拌匀。
3、油中倒入少许花椒、香油、两勺剁碎的辣椒、一勺白芝麻、少许糖、盐,热锅调味。倒入盛有生姜和酸橙汁的碗中。加入少许香醋调味汁。
4.将香辣酱与金针菇拌匀。回到盘子里。撒上大蒜。
土豆香肠
原料:肥肠500克;300克黄心土豆;青椒30克;红甜椒30克;大蒜50克;鸡汤150克;酱;大蒜酱;酱油;黑酱油;蚝油;糖
锻炼:
1.先把肥肠清洗干净~准备少许玉米粉和碱糊,肥肠洗一次,沥干水分,加入玉米粉和碱糊,拌匀冲洗干净。
2.将肥肠放入冷水锅中,加入菠萝、辣椒、盐、白蜡、葱、姜等材料,煮沸后煮45分钟,捞出切小块备用。.
3、烤箱切好土豆,锅烧热,加入油,将土豆煎3分钟至金黄,取出。然后加入大蒜炒2分钟,取出备用。
4、锅不加油烧热,放入猪大肠,小火炒至出油少许。煎的时候会有一些滴落,要小心。
5、加入炒好的大蒜和青红片,中火炒30秒出香味。
6.倒入酱汁,倒入高汤。加入炸好的土豆片,炒至汤汁熟了,就可以出锅了。