在我们的生活中，鸡蛋是不可或缺的美食。且不说营养价值高，制作方法也很多。既可单独作为一道佳肴，也可与其他菜肴完美融合。它不是很容易使用。
但是，我们在买鸡蛋的时候，发现鸡蛋好像有两种，一种是红壳的，一种是白壳的。看到这两种不同的鸡蛋，大家会有些疑惑，这两种鸡蛋的不同颜色有不同的作用，那么它们有什么区别呢？
家里的老人都会告诉我们，红壳的鸡蛋颜色比较吉利。一般遇到喜庆的事情，大家都会选择用红贝壳。至于白壳蛋，一般都是散养鸡下的，所以白壳蛋的营养价值会比它们高一些。
其实老一辈的观点还是有点偏颇的，因为鸡蛋的壳其实跟营养没有关系，因为鸡蛋离开母鸡的那一刻是无色的和有颜色的所以有红色的区别而白色是因为母鸡体内的基因不同，赋予了它们不同的颜色。
一只下蛋的蛋壳是红色的，即使你用散养的方式，它下的颜色也应该是一样的。所以你在选择的时候，靠颜色真的没用。
鸡蛋的营养价值与喂养方式有关，与颜色无关。而且它的新鲜度更多地取决于鸡蛋产下的时间，而不是蛋壳所暗示的。
