小时候，我特别爱吃脆皮蛋糕，每次妈妈上街都会给我买很多，可做早餐或者零食，周末空闲，就自己在家做了脆皮蛋糕，非常好吃，还是小时候的那个味道~
咬上一口，外微微脆，里面软香，非常好吃。下面就为大家介绍一下我的做法~
食材：鸡蛋4个，低粉120克，细糖80克，植物油30克。
1、准备好食材，鸡蛋打好放入碗中；
2、加入细糖，把盆坐入温热的水里隔水打发；
3、打到不能自由流动，能画出字来而不马上消失就好了；
4、筛入低粉，快速搅拌均匀，然后加入食用油，搅拌均匀；
5、烤箱预热180度，模具刷油；
6、面糊倒八分满；
7、模具送入烤箱，180度，中层，20分钟左右，烤完后脱模就可以了~
咬上一口，香软可口，如果你也爱吃，就动手试试吧~
