晚上的时间长，很多人会利用这个时间来给家人准备一份丰盛的晚餐。做好一餐之后，然后大家一起吃，边吃边聊天，吃得非常的开心，其乐融融的，促进感情。
不过在晚上的话，因为我们吃完饭过不了多久就要进入进入梦乡，如果说吃太多的话，或者是吃太油腻的食材，会给我们肠胃增加负担，这样子就不利于身体的健康。晚餐的话，建议吃一些较为素，相对清淡，营养也比较高的食材。今天我们就来分享5种晚餐适合吃的美食，营养高，热量低，好吃不长胖，而且它的做法也很简单，一起看看吧。
土豆炒青椒
准备食材：
土豆，青椒，食盐，鸡精，食用油
具体做法：
1.土豆的表面的皮洗净之后，去皮再切片，切片后放在一旁备用。土豆片最好放在水中浸泡一下，可以去掉里面的淀粉煮出来口感更好。
2.青椒洗净，洗净的青椒切成小段放在盆中。准备一个锅，锅里面放入油，土豆不容易熟，所以切的时候我们要切小一点。油热了之后我们就把土豆放入里面，土豆下锅用铲子给它多翻动，炒均匀。
3.炒后我们加入适量的食盐跟鸡精调味一下，里面加一点点的水，盖上盖子焖煮三分钟，将土豆焖熟，我们就把备好的青椒放入里面。青椒下锅把食材炒好后就可以出锅了。
上汤南瓜苗
准备食材：
南瓜苗，白蘑菇，皮蛋，食盐，鸡精，食用油
具体做法：
1.南瓜苗洗干净，洗净之后用手去掉里面的一些毛毛的，去掉之后我们给它放在一旁备用。
白蘑菇加入食盐清洗干净，洗净之后切片放在一旁。而皮蛋去壳，然后洗净放着备用。
2.锅里面放入油，将皮蛋放入油锅中，小火煎煮一下，用铲子给它铲成小块，炒好后的皮蛋再把白蘑菇也放入里面。白蘑菇下锅也稍微炒一下，把它炒香。
3.接着它加入适量的水，水不用太多，因为这一道美食是用来配菜，如果说想喝汤的话就多加一点水。盖上盖子将锅里面的水煮开，大火滚个两三次。
4.锅中的水开后，加入适量的食盐跟鸡精调味一下，再把南瓜苗放入里面煮个10来秒钟，煮好后就可以出锅了。
酸辣土豆丝
准备食材：
土豆，青椒辣，食盐，鸡精，食用油
具体做法：
1.把土豆洗净，土豆去皮了后放在擦丝器中给它擦成细丝，把处理好的土豆丝放在盆里面，加入水浸泡，去掉里面的淀粉。
2.青椒跟辣椒洗净切段，放在备用。锅里面放入油，将辣椒放入油锅中炒一下，炒香。接着我们就把土豆丝放入里面，土豆丝下锅后可以用中大火快炒，而且用铲子给多翻动。
3.如果说在炒的时候里面有点干，我们可以再加点水或者是加点油，然后给它们炒至断生后的土豆，加入适量的食盐跟鸡精调味即可出锅。
蒸鱼片
准备食材：
鲈鱼，小葱，白菜，食盐，蚝油，酱油，食用油，淀粉
具体做法：
1.鲈鱼买回来洗干净，去掉里面的血水及内膜，然后洗净之后的一切薄片，切好放在盆里面。里面加入淀粉跟酱油搅均匀放着一盘。
2.青菜洗净，洗净后切段放在盆里面。接着我们准备一个盆，把白菜摆放在上面，然后上面盖上盖子放在锅中蒸煮个20分钟。
3.蒸煮的过程中，我们准备一个碗，里面加入酱油跟蚝油，少量的白糖以及香油搅均匀。等待锅里面的鱼片蒸熟，然后蒸鱼底部的一些汁水给它倒掉，接着把这一些酱汁淋在上面，然后撒入葱花点缀就可以了。
蒜泥青椒
准备食材：
青椒，蒜瓣，食盐，蚝油，食用油
具体做法：
1.蒜瓣去掉表皮，然后拍碎，切成小丁状。青椒洗干净去掉头尾，然后里面的青椒籽最好也要处理掉，处理好后的青椒切段放在一旁。
2.准备一个碗，碗里面加入酱油，蚝油，还有少量的淀粉以及香油，然后给搅拌均匀放着备用。
3.准备一个干净的锅，锅中的水分烧干，然后我们把青椒放入油锅中煸炒一下。锅中的青椒炒到表面微微焦黄的状态后，随后我们把蒜瓣放入里面给它炒一下，炒香。
4.炒香了之后就把备好的酱汁倒入里面，然后给它煮个两分钟，让青椒更好地入味，入味好后就可以出锅了。
