蛋、肉的营养价值都很高。蛋类中含有较多的维生素A,肉类中维生素A的含量几乎为零。维生素A不仅与保持上皮细胞的完整性及生长发育有关,而且能增加机体的免疫功能。另外,蛋类中的维生素E、B2含量高于肉类;而肉类中的维生素B1则高于蛋类。
现在的人都爱吃肉,鸡蛋和肉能怎么搭配呢?今天小编就给大家带来一款鸡蛋和肉末一起做成的美食。
蒸菜最能体现食材的原汁原味,蛋皮煎得比平时厚一点,肉馅也包得比较多,这样更好吃。肉馅最好不要全瘦肉,带点肥肉,一起剁进去,再加一些蔬菜,这样使肉馅味道更为鲜美!在肉馅中加水淀粉,然后用筷子同一个方向,不停搅拌,上劲,肉末吸收了水分,会更有弹性!
材料:鸡蛋,肉末,盐,酒,酱油,胡萝卜,水淀粉
做法:1.鲜肉和胡萝卜切末。鲜肉可以带点肥肉一起剁进去
2.把肉末和胡萝卜末放在一个盆子里,加入盐,酱油,酒和少许水淀粉,用筷子同一个方向搅拌上劲。
3.鸡蛋液加少许盐打散,热锅下油,中小火煎蛋皮。
4.在蛋皮上铺上刚才的肉馅,厚薄随你自己喜欢。
5.卷起来。
6.隔水蒸大约15分钟。出锅后,稍冷,用利刃切段,即可上桌。
营养均衡,对孩子,大人都有益处,这道美食,这么好吃,你也来动手试试!