豆干你会怎么吃?大叔今天买了几块钱的豆干,准备做我最爱的豆干炒肉丝。这可是一道很经典的下饭菜,首先操作简单,不用太复杂的工艺。其次口味浓香,香辣美味,搭配上米饭,那可是每顿不剩饭了。
其实这道菜荤素搭配起来,营养超级丰富。再加上蒜苗的提味,蒜香味浓,还有酱香味道,真是香辣美味的一道下饭菜。今天
瘦肉丝适量、豆腐干适量、生抽适量、淀粉适量、料酒适量、姜适量、蒜苗适量、豆瓣酱适量、盐适量、糖适量
1、首先将瘦肉洗净后切成丝,用生抽、淀粉、料酒拌均腌制几分钟备用即可;
2、然后将姜切末、豆腐干切条,蒜苗洗净后也切条备用;
3、接着在热锅倒油烧至六成热,倒入姜丝爆炒出香味后,下豆瓣酱炒出红油;
4、随后倒入肉丝大火快速翻炒均匀即可;
5、接着加入切成条的豆腐干翻炒均匀,加水转中小火焖5分钟入味;
6、最后等汤汁收干后加入蒜苗翻炒均匀,在加适量的盐和糖调味,即可出锅上桌啦!
好吃又下饭的豆干炒肉丝,这就做好了,是不是很简单呢?
大叔小提示
1、肉丝炒的时间不宜过长,容易太老;
2、切的豆干和肉丝根据你的喜欢来决定宽细,其实越细越入味!
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