在中大型的超市里都会有个冷冻专区，鸡腿、鸡翅、鸡胸、鸭腿等食材都是分开来售卖的。这些单独的鸡腿来源大概有两个，超市会和一些大型的养殖场签订合约，专门订购鸡的这些部位。也许有人会问，那鸡的其他部位怎么办呢？其实完全不必担心，养殖场把鸡宰杀后根据订单的不同分开来售卖，鸡肉提供给一些烤鸡餐厅、外卖等，鸡腿、鸡翅提供给鸡肉市场、超市等，可以说是各取所需，我们超市购买的鸡腿就是这样来的。所以只要鸡肉质量过关，完全不需要担心。
另外的一个渠道就是从国外进口，在一些国家很多人是不吃鸡腿、鸡爪这些部位了，而我国光靠自己生产的往往供不应求，所以就有商家从国外大量进口这些部位。而且价格都很便宜，哪怕经过长途运输利润还是非常可观的。
其实只要是在正规渠道购买的食材，既然敢拿出来卖，相信就不会引起健康问题，不然卫生部门不立马就给没收了啊。不过我们在购买的时候还是得仔细挑选，那种冷冻时间过久，表面明显变质的不要买回家，还有买回来没有立即吃的话，食材要放在冰箱冷冻柜里保存，不然现在这种天气很容易就坏掉。
