我想很少有人家里不剩饭的吧？有些剩饭，比刚做好的还要美味，因为已经入进去味了。而有些剩饭，却是做美味料理的一种食材。比如炒饭就喜欢用隔夜的剩饭来做，炒出来的炒饭会特别好吃。
上次掌握了自己做春饼的秘诀后，就经常自己蒸点饼子，卷些菜来吃，特别美味。但是经常菜吃完了，饼子剩下好几张，而且一过夜后，这饼子就变得又干又硬，让人无法下咽。别着急，其实换个做法，加上鸡蛋和蔬菜，把这饼切成丝下锅一炒，这炒饼丝还能成为一种美味呢，吃起来特别香，和春饼相比，又是另一种味道，我们这的菜市场还专门有卖饼丝的呢。
蒜香混合着辣椒的香味，还有鸡蛋和蔬菜，饼丝软而筋道，又入味又香，老公也来跟我抢着吃，大呼剩饭太好吃了
配料：春饼5张鸡蛋2个红辣椒10g包菜30g
辅料：油蒜生抽盐蚝油
1.隔夜的春饼切成丝状。
2.鸡蛋打散后，锅里倒入油，倒入蛋液炒熟盛出。
3.锅里再倒些油，放入蒜和红辣椒炒香。
4.放入包菜丝。
5.倒入之前切好的饼丝，加入生抽、盐。
6.最后倒入炒好的鸡蛋，放入蚝油炒匀。
注意：
1.春饼隔夜后会变得略硬，这样才好切。
2.如果春饼特别干，可以加点水盖盖焖一会，就会变软了。
