煎饼新吃法，学会这招，煎饼外脆里嫩，吃完还想自己吃
对于北方人来说，面食应该是家家户户都特别愿意吃的主食，而且面食的种类也很多。比如包子、馒头、面条、烙饼，家里常吃。在这几种意面中，我最喜欢的是煎饼，因为做好的煎饼味道特别，而且面条层层叠叠，很有嚼劲。最重要的是，做好的煎饼一点都不油腻，不管你吃多少煎饼。
对于北方人来说，做面食和烙饼其实应该是非常简单易行的，但是对于南方人来说，做面条其实有点难。因为南方人普遍吃米饭，所以对面食不是特别感兴趣，家里也很少做面食。所以今天就来教南方人一个简单的煎饼的做法。学会了，做出来的烙饼保证特别好吃，一点都不油腻！煎饼新吃法，学会这招，煎饼外脆里嫩，吃完还想自己吃
事实上，煎饼最难的问题之一就是如何做出味道更浓、又能分很多层的煎饼。很多人在做面团的时候都要直接往面团里加水，但是这一步是完全错误的，因为直接加水后面团很容易起疙瘩，而且做出来的饼底下的口感也很不好。好了，那么现在就来说说煎饼的具体做法吧。
首先，您需要将面粉放入容器中。如果没有煎饼经验，建议选择面筋含量低的面粉。此时，可以在面粉上面淋上一些色拉油，然后在盆旁倒入热水。但是不要一次把所有的热水都加到面粉里。面粉要同时加入一面，这样出来的面粉才好吃。
用手反复揉面团，直到面粉变成光滑的球，然后将色拉油均匀地涂在面粉上。将面团放置一会儿，然后用保鲜膜包起来。大约半个小时后，打开保鲜膜，然后继续揉面团，把面团里剩下的空气全部揉完。
下一步是把面团擀成长面条。这时候可以用刀把它切成块，然后展开，用擀面杖擀成一个圆饼。最后将锅烧热，锅内倒入适量的油烧热。煎饼开始膨胀的时候就可以翻过来，等熟了就可以吃了。锅里放油的时候注意油不要放多了，不然做出来的蛋糕口感不会特别好。
