爱生活,爱美食,不要犹豫,小编带来的酸辣土豆丝教程也是非常值得学习的美食菜谱教程噢!赶紧买齐材料,跟着小编一起来做吧!
1.土豆洗净用刮皮刀刮去外皮。
2.青辣椒切丝,小红椒切几下,蒜切碎。
3.先在土豆长的一边切几片,使得成为一个平面,扣在菜板上。
4.然后这样再继续切片,就稳定了。
5.切好厚薄均匀的片,再继续切丝,就比较容易切好了。
6.切好的土豆丝放入凉水中浸泡。。
7.锅里倒油,放入花椒小火炸香,把花椒捞出不要。然后放入葱姜小红椒爆香。
8.倒入沥干水的土豆丝翻炒均匀后,立刻加入醋继续翻炒约1分钟。
9.加入青辣椒和盐,翻炒均匀。
10.加入蒜。
11.加入辣椒油。
12.拌匀关火即可。
菜谱小贴士:
切土豆丝,也并非要求一定切多细,太细了一炒粘糊反而不好,只是要粗细均匀即可。土豆丝放入凉水中要多换几次水,把淀粉都洗掉,这样炒出的土豆丝才脆,清爽不粘。
最后做好后效果图如下